Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados BJPS (1) Ciência Rural (1) Autor Noronha,Carolina Montanheiro (2) Almeida,Aline da Rosa (1) Barreto,Pedro Luiz Manique (1) Bazzo,Giovana Carolina (1) Borges,Marivone Rosa (1) Francisco,Alícia de (1) Limberger,Valéria Maria (1) Ogliari,Paulo Jose (1) Oro,Tatiana (1) Passos,Rhaysa Beatriz dos (1) Scheuer,Patrícia Matos (1) Mais... Palavra-chave Amido (1) Cevada (1) Control (1) Nanoparticles Poly ε-caprolactone Thyme Essential Oil Mayonnaise Oxidative stability Antioxidants/adverse effects Thymus Plant Aromatherapy/utilization Butylated Hydroxytoluene/analysis Oxidation/prevention &amp (1) Subproduto (1) Tecnologia (1) Β-glucana (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2019 (1) 2011 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Evaluation of oxidative stability of mayonnaise containing poly ε- caprolactone nanoparticles loaded with thyme essential oil BJPS Passos,Rhaysa Beatriz dos; Bazzo,Giovana Carolina; Almeida,Aline da Rosa; Noronha,Carolina Montanheiro; Barreto,Pedro Luiz Manique. Suspensions of poly ε-caprolactone (PCL) nanoparticles loaded with thyme essential oil were prepared as a natural antioxidant in mayonnaise. Mean particle size was 204.9 ± 2.7 and 240.0 ± 5.5 nm respectively for nanoparticles prepared with PCL alone (NP-C) and for those loaded with thyme essential oil (NP-T). The polydispersity index indicated a homogeneous distribution of all particles, with no significant difference between NP-C and NP-T samples. The nanoparticles showed a large negative charge evidenced by zeta potential rates, indicating high physical stability. The use of PCL as a polymer provided high encapsulation efficiency for thyme essential oil (91.15 ± 2.12 %). DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method determined IC50 rates were 476.4 ± 33.6... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Nanoparticles Poly ε-caprolactone Thyme Essential Oil Mayonnaise Oxidative stability Antioxidants/adverse effects Thymus Plant Aromatherapy/utilization Butylated Hydroxytoluene/analysis Oxidation/prevention & Control. Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1984-82502019000100505 Extração de β-glucanas de cevada e caracterização parcial do amido residual Ciência Rural Limberger,Valéria Maria; Francisco,Alícia de; Borges,Marivone Rosa; Oro,Tatiana; Ogliari,Paulo Jose; Scheuer,Patrícia Matos; Noronha,Carolina Montanheiro. O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros da extração de β-glucanas de cevada e caracterizar parcialmente o amido residual da extração. Foi desenvolvida metodologia para extração de β-glucanas de cevada sem degradação do amido, avaliando as variáveis pH e temperatura de extração. O percentual de β-glucanas extraída variou de 44,21 a 53,38%, sendo influenciado pela temperatura, e o de amido extraído variou de 65,98% a 77,54%, sendo influenciado pelo pH. O amido residual da extração de β-glucanas de cevada apresentou poder de inchamento e solubilidade de 8,54±0,29% e 6,04±0,073%, respectivamente. O amilograma de ARV desse amido apresentou viscosidade máxima de 164,67±1,30 RVU e quebra de viscosidade de 45,79±2,06 RVU. O espectro de infravermelho do... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Subproduto; Tecnologia; Amido; Β-glucana; Cevada. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011001200028 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco