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| Mallmann,Adriano Olnei; Marchioro,Alexandro; Oliveira,Maurício Schneider; Rauber,Ricardo Hummes; Dilkin,Paulo; Mallmann,Carlos Augusto. |
| Variance and performance of two sampling plans for aflatoxins quantification in maize were evaluated. Eight lots of maize were sampled using two plans: manual, using sampling spear for kernels; and automatic, using a continuous flow to collect milled maize. Total variance and sampling, preparation, and analysis variance were determined and compared between plans through multifactor analysis of variance. Four theoretical distribution models were used to compare aflatoxins quantification distributions in eight maize lots. The acceptance and rejection probabilities for a lot under certain aflatoxin concentration were determined using variance and the information on the selected distribution model to build the operational characteristic curves (OC). Sampling... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Mycotoxins; Variance; Error; Characteristic operation curve; Zea mays. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822014000100006 |
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| Rossi,Natalia Hoffmann; Oliveira,Maurício Schneider; Wovst,Liziane Rachel da Silva; Mallmann,Carlos Augusto. |
| ABSTRACT: Purple maize is an important foodstuff for the Peruvian people. Its unique nutritional and antioxidant characteristics makes it widely exported to other countries. However, when contaminated by fungi, it can trigger numerous health problems in the consumers. This study aimed to evaluate the presence of 27 mycotoxins in 63 samples of purple maize collected in Peru. Frequency of occurrence and mean concentration of the following mycotoxins were determined: alternariolmetileter (AME), alternariol (AOH), tentoxin, neosolaniol, nivalenol, wortmannin, deoxynivalenol, 3-acetyl deoxynivalenol, 15-acetyl deoxynivalenol, zearalenone, aflatoxin B1, aflatoxin B2, aflatoxin G1, aflatoxin G2, fumonisin B1, fumonisin B2, fumonisin B3, ochratoxin A, ochratoxin... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Zea mays L; Alternariolmetileter; Alternariol; Secondary metabolites. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019001100753 |
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| Mallmann,Adriano Olnei; Marchioro,Alexandro; Oliveira,Maurício Schneider; Minetto,Luciane; Wovst,Liziane Rachel da Silva; Rauber,Ricardo Hummes; Dilkin,Paulo; Mallmann,Carlos Augusto. |
| O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de dois planos de amostragem para análise de fumonisinas (B1+B2) em 11 lotes de milho. Empregaram-se o plano de amostragem manual em grãos inteiros, através do calador graneleiro e o plano de Amostragem Automático em Fluxo Contínuo em grãos moídos (AAFC). Para a comparação dos dois planos de amostragem, foram utilizadas duas medidas de dispersão: a variância e o coeficiente de variação. Em cada plano de amostragem, foram determinadas as variâncias associadas às três etapas do procedimento de detecção das fumonisinas (amostragem, preparação da amostra e análise) e os coeficientes de variação total. A correlação entre as médias de concentrações de fumonisinas e as variâncias de cada etapa do procedimento de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Micotoxinas; Contaminação; Homogeneidade; Variabilidade; Variância; Granulometria. |
| Ano: 2013 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000300029 |
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| Veeck,Ana Paula de Lima; Klein,Bruna; Ruviaro,Amanda Roggia; Quatrin,Andréia; Ferreira,Lauren Fresinghelli; Daniel,Ana Paula; Piccolo,Jaqueline; Oliveira,Maurício Schneider; Mallmann,Carlos Augusto; Heinzmann,Berta Maria; Emanuelli,Tatiana. |
| O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da aspersão de extratos de Lippia alba na estabilidade lipídica de filés de carpa húngara armazenados a -18±2°C. Filés não tratados (controle sem aspersão) ou aspergidos (1mL 10g-1 de filé) com água destilada (controle água destilada) ou com extratos de L. alba (0,10g mL-1) hidrometanólico ou aquoso foram analisados durante o armazenamento nos dias zero, 90 e 180. Independente do tempo de congelamento, o extrato hidrometanólico reduziu os valores de dienos conjugados (DC) dos filés em relação aos demais tratamentos, além de reduzir os valores de ácidos graxos livres aos 90 dias (P<0,05). O extrato aquoso resultou em maior teor de peróxidos após 180 dias de congelamento comparado aos demais tratamentos... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Lippia Alba; Pescado; Cyprinus carpio; Antioxidante. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015000601113 |
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| Garcia,Marcelo Valle; Moraes,Vivian Machado; Bernardi,Angélica Olivier; Oliveira,Maurício Schneider; Mallmann,Carlos Augusto; Boscardin,Jardel; Copetti,Marina Venturini. |
| ABSTRACT: In recent years, Brazil has encouraged the cultivation of pecans to meet both demands of domestic and international market of nuts. New genetic varieties of pecans have been selected in recent years, but available scientific information on the occurrence of fungi and aflatoxins in the international literature is out of date. Therefore, the present study aimed to quantify and identify fungal microbiota and the presence of aflatoxins in pecan nuts cultivated in southern Brazil. Fifty-two pecan nut lots (Barton variety) were obtained from producers from 19 cities of Rio Grande do Sul State and analyzed by direct plating in Agar Dichloran Glycerol 18% (DG18) and Aspergillus Flavus and Parasiticus Agar (AFPA), following incubation at 25 °C for 7... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Aspergillus; Penicillium; Mycotoxin; Rio Grande do Sul; Carya illinoinensis.. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000600752 |
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