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	Provedor de dados Animal Sciences (1) Autor Eiras, Carlos Emanuel (1) Guerrero, Ana (1) Ornaghi, Mariana Garcia (1) Prado, Ivanor Nunes do (1) Rivaroli, Dayane Cristina (1) Valero, Maribel Velandia (1) Mais... Palavra-chave Co-products (1) Feedlot (1) High-grain (1) Produção Animal alternative foods (1) Young bulls. (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2016 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última How does the dietary cottonseed hull affect the carcass characteristics and meat quality of young bulls finished in a high-concentrate diet? Animal Sciences Eiras, Carlos Emanuel; Ornaghi, Mariana Garcia; Valero, Maribel Velandia; Rivaroli, Dayane Cristina; Guerrero, Ana; Prado, Ivanor Nunes do. This study evaluated the effects of diets composed by cottonseed hull and meat aging on carcass characteristics and meat quality from young bulls fed on a high-concentrate system. Thirty crossbred bulls were assigned in a complete randomized experimental factorial design with three diets (CH21: cottonseed hull 210 g kg-1on a DM basis, CH27: cottonseed hull 270 g kg-1on a DM basis and CH33: cottonseed hull 330 g kg-1on a DM basis) and different aging times (24 hours and 3, 7 and 14 days). Meat from CH27 diets presented smaller LM moisture content (p < 0.05). Total lipids were smaller in CH33 diet (p <0.05). At 24 hours, CH21 diet presented smaller LM cooking loss than other diets. The increasing aging time reduced the shear force (p < 0.001) on the... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Produção Animal alternative foods; Co-products; Feedlot; High-grain; Young bulls.. Ano: 2016 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/32149 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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