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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor JACOMINO, A. P. (1) PINTO, P. M. (1) SILVA, E. de O. (1) SILVA, L. T. (1) Palavra-chave Frutas (1) Mercado (1) Processamento Mínimo (1) Qualidade Conservação (1) Segurança Alimentar (1) Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (1) Ano 2011 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Processamento mínimo de produtos hortifrutícolas. Infoteca-e SILVA, E. de O.; PINTO, P. M.; JACOMINO, A. P.; SILVA, L. T.. A pesquisa teve como objetivo estudar sistemas de processamento mínimo que permitam manipular e adaptar convenientemente as técnicas de conservação pós-colheita dos produtos hortifrutícolas, mais especificamente para frutas e hortaliças, visando ao desenvolvimento de tecnologia capaz de produzir minimamente processados de qualidade aceitável sensorial e nutricional e com vida útil estendida o suficiente para a distribuição, comercialização e consumo. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Frutas; Qualidade Conservação; Mercado; Processamento Mínimo; Segurança Alimentar. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/915630 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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