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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor ALMEIDA, J. A. de (1) AZEREDO, D. R. P. (1) GUIDOLIN, F. R. (1) HAJDENWURCEL, J. R. (1) MAIA, M. L. L. (1) POCOBAHIBA, M. M. (1) Mais... Palavra-chave Boas práticas de fabricação (1) Indústria alimentícia (1) Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (1) Ano 2002 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Boas práticas de fabricação de alimentos para iniciantes. Infoteca-e MAIA, M. L. L.; AZEREDO, D. R. P.; GUIDOLIN, F. R.; ALMEIDA, J. A. de; HAJDENWURCEL, J. R.; POCOBAHIBA, M. M.. Indústria de alimentos. Depois da entrevista. Primeiro dia na fábrica. Treinamento dos colaboradores. Projeto de prédios e instalações. Limpeza e manutenção das instalações. Qualidade da água. Recebimento e qualidade da matéria-prima. Estocagem das matérias-primas. Higiene pessoal. Higienização de equipamentos e utensílios. Manutenção preventiva dos equipamentos. Controle integrado de pragas. Controle de qualidade dos alimentos. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Boas práticas de fabricação; Indústria alimentícia. Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415601 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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