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	Provedor de dados Infoteca-e (3) Autor PONTES, C. M. (3) MACHADO, T. F. (2) PEREIRA, R. de C. A. (2) REBOUÇAS, J. de O. (2) XAVIER, T. F. (2) BENEVIDES, S. D. (1) GARRUTI, D. dos S. (1) MAIA, C. L. (1) NUNES, G. M. V. C. (1) SILVA, D. F. M. DA (1) WURLITZER, N. J. (1) Mais... Palavra-chave Cymbopogon citratus (2) Essential oil (2) Óleo Essencial (2) Acceptance sensory (1) Aceitação sensorial (1) Antimicrobial (1) Antimicrobiano (1) Bebida vegetal (1) Brassica capitata L (1) Coco babaçu (1) Dimensional stability (1) Estabilidade (1) Food processing (1) Orbignya Phalerata (1) Processamento de alimento (1) Sanitização (1) Vegetable drink (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (3) Ano 2023 (1) 2014 (1) 2013 (1) País Brazil (3) Idioma Português (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Controle de Listeria monocytogenes em repolho com óleo essencial de capim-limão. Infoteca-e MACHADO, T. F.; PEREIRA, R. de C. A.; REBOUÇAS, J. de O.; PONTES, C. M.; XAVIER, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Brassica capitata L; Essential oil; Óleo Essencial; Cymbopogon citratus. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/993371 Atividade antimicrobiana do óleo essencial de capim-limão contra Salmonella Typhimurium em repolho. Infoteca-e MACHADO, T. F.; PEREIRA, R. de C. A.; REBOUÇAS, J. de O.; PONTES, C. M.; XAVIER, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Antimicrobiano; Sanitização; Antimicrobial; Essential oil; Óleo Essencial; Cymbopogon citratus. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/981606 Processamento de bebida vegetal de amêndoa de coco-babaçu. Infoteca-e WURLITZER, N. J.; BENEVIDES, S. D.; SILVA, D. F. M. DA; MAIA, C. L.; PONTES, C. M.; GARRUTI, D. dos S.; NUNES, G. M. V. C.. A amêndoa é a parte mais valorizada do coco-babaçu. Esta pesquisa teve como objetivo estabelecer condições de processamento de bebida vegetal utilizando-se a amêndoa de coco-babaçu como matéria-prima, aproveitando a tendência de mercado para produtos vegetarianos e veganos. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Processamento de alimento; Bebida vegetal; Estabilidade; Aceitação sensorial; Vegetable drink; Acceptance sensory; Coco babaçu; Orbignya Phalerata; Food processing; Dimensional stability. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1159334 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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