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	Provedor de dados Ciencia e Investigación Agraria (2) Autor Peña,Raúl C (2) Casaubon,Gerard (1) Gómez,Miguel (1) Montenegro,Gloria (1) Pizarro,Rodrigo (1) Palavra-chave Apis mellifera (2) Abejas (1) Aromas (1) Estándares analíticos (1) Farmacología (1) Mieles chilenas (1) Método palinológico (1) Panel sensorial (1) Propóleos (1) Mais... Tipo do documento Journal article (2) Ano 2008 (2) País Chile (2) Idioma Espanhol (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Estandarización en propóleos: antecedentes químicos y biológicos Ciencia e Investigación Agraria Peña,Raúl C. El propóleos es un producto apícola resinoso y complejo, con una variable apariencia física, recogido y transformado por las abejas melíferas (Apis mellifera) desde la vegetación que visitan. Se distribuye en farmacias y almacenes naturistas, y en la actualidad carece de un estándar de calidad. Las propiedades biológicas y farmacológicas más estudiadas son aquellas que lo describen como agente antiinflamatorio, antioxidante, antiséptico y antineoplásico. En este trabajo se revisa la información farmacológica y analítica tendiente a una estandarización que permita producir medicamentos de eficacia y seguridad terapéutica comprobable Tipo: Journal article Palavras-chave: Abejas; Apis mellifera; Estándares analíticos; Farmacología; Método palinológico; Propóleos. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202008000100002 Implementation de un panel sensorial para mieles chilenas Ciencia e Investigación Agraria Montenegro,Gloria; Gómez,Miguel; Pizarro,Rodrigo; Casaubon,Gerard; Peña,Raúl C. La evaluación sensorial de los alimentos permite establecer la calidad de los productos desde el punto de vista de sus atributos. La miel no escapa a esta evaluación y el análisis sensorial de aromas de miel se utiliza en Europa desde hace varios años y se ha comenzado a efectuar en algunos países sudamericanos como Uruguay y Argentina. Sin embargo, actualmente no se practica en Chile. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue lograr una primera aproximación al análisis sensorial de mieles en Chile. Esto se realizó preparando un panel de evaluación sensorial. Hubo catorce sesiones de entrenamiento, orientadas a desarrollar la capacidad de reconocimiento de estándares aromáticos y el poder discriminatorio de muestras de miel utilizando distintos... Tipo: Journal article Palavras-chave: Apis mellifera; Aromas; Mieles chilenas; Panel sensorial. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202008000100005 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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