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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (2) Autor Guerra,Nonete Barbosa (2) Pinheiro,Irapuan Oliveira (2) Gomes,Patrícia Bezerra (1) Lima,Vera Lúcia Arroxelas Galvão De (1) Lima,Vera Lúcia Arroxelas Galvão de (1) Melo,Enayde Almeida (1) Nascimento,Márcia Silva do (1) Mais... Palavra-chave Acerola (Malpighia emarginata D.C.) (1) Anthocyanins (1) Antocianidinas (1) Cromatografia líquida de alta eficiência (1) DPPH free radical scavenging (1) Genotypes (1) Genótipos (1) Malpighia emarginata D.C. (1) Β-carotene/linoleic acid model system (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2011 (1) 2006 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Antioxidant capacity of anthocyanins from acerola genotypes Ciênc. Tecnol. Aliment. Lima,Vera Lúcia Arroxelas Galvão De; Melo,Enayde Almeida; Pinheiro,Irapuan Oliveira; Guerra,Nonete Barbosa. Anthocyanins from 12 acerola genotypes cultivated at the Active Germplasm Bank at Federal Rural University of Pernambuco were isolated for antioxidant potential evaluation. The antioxidant activity and radical scavenging capacity of the anthocyanin isolates were measured according to the β-carotene bleaching method and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging assay, respectively. The antioxidant activity varied from 25.58 to 47.04% at 0.2 mg.mL-1, and it was measured using the β-carotene bleaching method. The free radical scavenging capacity increased according to the increase in concentration and reaction time by the DPPH assay. At 16.7 μg.mL-1 concentration and after 5 minutes and 2 hours reaction time, the percentage of scavenged... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Anthocyanins; Acerola (Malpighia emarginata D.C.); Genotypes; Β-carotene/linoleic acid model system; DPPH free radical scavenging. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000100011 Identificação de antocianidinas em acerolas do Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco Ciênc. Tecnol. Aliment. Lima,Vera Lúcia Arroxelas Galvão de; Pinheiro,Irapuan Oliveira; Nascimento,Márcia Silva do; Gomes,Patrícia Bezerra; Guerra,Nonete Barbosa. As antocianinas, pigmentos responsáveis pela cor vermelha da acerola madura, foram extraídas e purificadas de 12 genótipos cultivados no Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco, com o objetivo de determinar a sua composição. As antocianinas e suas respectivas agliconas, obtidas pela hidrólise ácida, foram separadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) usando uma coluna de fase reversa (C18). A identificação foi realizada pela ordem de eluição e pelos tempos de retenção dos padrões de referência e das antocianidinas obtidas por hidrólise ácida de uvas Isabel, Patrícia e Red Globe, ameixa, cebola roxa, morango e da casca de manga Tommy Atkins. Os cromatogramas obtidos demonstraram que o perfil antociânico dos... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Antocianidinas; Malpighia emarginata D.C.; Genótipos; Cromatografia líquida de alta eficiência. Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000400033 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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