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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) Autor Lima,Dorasilvia Pontes (1) Melo,Micheline Pessoa de (1) Pinheiro,Plácido Rogério (1) Palavra-chave Biscoito (1) Cracker (1) Programação linear (1) Programação matemática (1) Programação não linear (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2004 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Modelos em programação matemática para o processamento do biscoito tipo cracker Ciênc. Tecnol. Aliment. Melo,Micheline Pessoa de; Lima,Dorasilvia Pontes; Pinheiro,Plácido Rogério. O objetivo deste trabalho foi construir modelos em Programação Matemática visando otimizar o processo de fabricação do biscoito cracker, aplicando-se Programação Linear e Não Linear. Através do conhecimento das etapas de produção do biscoito cracker, construiu-se um modelo em Programação Linear que minimiza as perdas de produção e o custo envolvido em seu processo de produção. Desenvolveu-se um modelo em Programação Não Linear para controlar os fatores tempo e pH na fermentação da esponja do cracker. Com a utilização do modelo em Programação Linear determinou-se a interpretação detalhada do custo no processo de produção do biscoito cracker e com o modelo Não Linear reduziu-se o tempo de fermentação da esponja do cracker, resultando em aumento na... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Programação matemática; Programação linear; Programação não linear; Biscoito; Cracker. Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300010 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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