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| Wohlers, Jenifer; Kahl, Johannes; Ploeger, Angelika. |
| This study deals with the question under which circumstances (concerning milk and CuCl2-concentration per picture) and with which variation the method of biocrystallisa-tion is able to distinguish different milk qualities. Milk qualities are UHT- and raw milk as well as milk from the beginning (A-milk) and ending (E-milk) of lactation. A matrix from different mixing ratios showed that milk qualities are best visually differentiated by 350µL milk and 175mg CuCl2 per plate. However there exists a certain variation in repeatedly produced pictures of one quality. Therefore 38% of the A- and E-milk-pictures were sorted out because of technical errors (unusual morphology). With 42% of the pictures the two samples were successfully differentiated by describing... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. |
| Ano: 2007 |
URL: http://orgprints.org/2014/1/2014_Wohlers_Poster.pdf |
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| Kahl, Johannes; van der Burgt, Geert Jan; Kusche, Daniel; Bügel, Susanne; Busscher, Nicolaas; Hallmann, Ewelina; Kretzschmar, Ursula; Ploeger, Angelika; Rembialkowska, Ewa; Huber, Machteld. |
| Better regulatory guidelines, improved testing methods, and additional research into product quality criteria are needed to further develop the European organic food market. |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Regulation Consumer issues. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/16968/1/kahl-etal-2010-foodtechnology_0310feat_organic.pdf |
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| Grieb, Beatrice; Wiehle, Martin; Gebauer, Jens; Ploeger, Angelika; Buerkert, Andreas. |
| Sudan is one of the least developed countries and many people particularly in South Kordofan suffer from food insecurity. Food production from homegardens (HG) and wild collections are seen as key elements in strategies to overcome nutrient deficiencies. Food intake 24h-recalls were conducted to evaluate the status quo of households (HHs) and the contribution from four HG and wild collection during three seasons in Sama in South Kordofan, Sudan. Dietary diversity as well as nutrient intake was determined and food samples were taken. On average people consumed 16 food items belonging to eight food groups, which is adequate or higher than reported in other studies. Mean daily intake was 1438 kcal energy, 36 g protein, 182 μg vitamin A, 23 mg vitamin C, 9 mg... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/26557/1/2013_Grieb-etal-Hidden_Hunger_Abstract.pdf |
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| Fink, Leonie; Ploeger, Angelika; Strassner, Carola. |
| Nachhaltige Ernährungsformen sind Treiber und Ergebnis nachhaltiger Ernährungssysteme. Daher spielen sie eine entscheidende Rolle für die Verbesserung unserer globalen ernährungsbedingten Probleme. Das Vorhaben sich nachhaltig zu ernähren, scheitert oft an Barrieren, die eine Kluft zwischen gebildeter Verhaltensintention und dem tatsächlichen Verhalten entstehen lassen. Hier sehen wir einen Bedarf an Unterstützung. Um Zugang zu den Bedürfnissen der Menschen zu bekommen und zu dem was ihnen helfen könnte, ist es naheliegend, dass sie direkt in die Entwicklungsprozesse für entsprechende Ideen einbezogen werden. Von September bis Dezember 2016 haben wir sechs Ideenworkshops in verschiedenen Städten in Deutschland durchgeführt. Daten wurden gesammelt, indem... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Community development Education; Extension and communication Research methodology and philosophy. |
| Ano: 2019 |
URL: http://orgprints.org/36108/1/Beitrag_178_final_a.pdf |
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| Damm, Thomas; Borowski, Bianca; Aschemann, Jessica; Hamm, Ulrich; Riefer, Angelika; Häring, Anna Maria; Knierim, Ute; Köpke, Ulrich; Lehmann, Iris; Müller, Torsten; Röhrig, Peter; Reuter, Katharina; Niggli, Urs; Schmidt, Hanspeter; Schumacher, Ulrich; van Elsen, Thomas; Wilbois, Klaus-Peter; Haccius, Manon; Beck, Alexander; Ploeger, Angelika; Rahmann, Gerold; Wegener, Jens; Wachendorf, Michael; Graß, Rüdiger. |
| Die Broschüre „Nachgefragt: 25 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel“ wurde 2006 in Kooperation mit externen Experten ausgearbeitet, in zwei Auflagen gedruckt und 2008 durch 3 Fragen ergänzt, die derzeit nur Online verfügbar sind. Die erste Auflage mit 5.000 Stück hat der BÖLW kostenlos an Multiplikatoren verschickt. Die zweite Auflage – ebenfalls in einer Auflage von 5.000 Exemplaren gedruckt – wurde zu den Kosten für Druck und Versand verkauft. Der Argumentationsleitfaden ist nahezu vergriffen. Hauptabnehmer waren Verbände und Wirtschaft. So fragten den Leitfaden beispielsweise viele Einzelhändler und Einzelhandelsketten für die Schulung ihres Verkaufspersonals nach. Für Journalisten und Politiker ist der... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Markets and trade Health and welfare Policy environments and social economy Education; Extension and communication Landscape and recreation Produce chain management Environmental aspects Quality and evaluation of inputs. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/19578/1/19578%2D04OE035%2Dboelw%2Dgerber%2D2011%2Dargumentationsleitfaden_3Auflage.pdf |
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