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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor MONTEIRO, E. M. (1) RÜBENSAM, J. M. (1) Palavra-chave Carne (1) Textura. (1) Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (1) Ano 2000 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Maciez e atividade de calpastatina em carne bovina. Infoteca-e RÜBENSAM, J. M.; MONTEIRO, E. M.. Maciez da carne bovina; Sistema enzimático calpaínas/calpastatina; Maciez da carne de bovinos Bos indicus; Atividade de calpastatina como indicador de maciez de carne bovina. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Carne; Textura.. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/228286 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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