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| Reche,Natalia Luiza Machado; Neto,André Thaler; D`Ovideo,Loredana; Felipus,Nadine Cristina; Pereira,Luana Cristina; Cardozo,Leonardo Leite; Lorenzetti,Robson Guilherme; Picinin,Lídia Cristina Almeida. |
| O presente estudo objetivou avaliar o efeito do tempo de armazenagem do leite em tanques de expansão direta, modelo de duas e quatro ordenhas, sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de bactérias psicrotróficas (CBP). As avaliações foram conduzidas em 19 propriedades leiteiras, localizadas nas regiões Serrana e Oeste de Santa Catarina, as quais utilizavam equipamentos de refrigeração do leite por expansão direta, modelo de duas ou quatro ordenhas, com taxa de ocupação variando de 60 a 100% de sua capacidade. Antes e após cada ordenha, foram coletadas amostras de leite para análise de CBT, CBP e contagem de células somáticas (CCS), totalizando aproximadamente 36 horas de armazenagem (quatro ordenhas). O tempo de armazenagem do leite cru... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Tempo; Temperatura contagem bacteriana total; Contagem de bactérias psicrotróficas.. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015000500828 |
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