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	Provedor de dados Ciência Rural (1) PAB (1) Autor Fonseca,Marcos José de Oliveira (2) Martineli,Maristella (2) Rezende,Claudia Moraes de (2) Alves,Andréa Aparecida Ribeiro (1) Deliza,Rosires (1) Figueiredo,Gisele Machado de (1) Soares,Antonio Gomes (1) Mais... Palavra-chave Diospyros kaki (2) Acceptance (1) Adstringência (1) Check-all-that-apply questions (1) Compostos voláteis (1) Destanização (1) Packaging (1) Postharvest (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2019 (1) 2013 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados Ciência Rural Martineli,Maristella; Alves,Andréa Aparecida Ribeiro; Figueiredo,Gisele Machado de; Rezende,Claudia Moraes de; Fonseca,Marcos José de Oliveira. O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Diospyros kaki; Adstringência; Destanização; Compostos voláteis. Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000800028 Packagings for the transportation of persimmon and their effects on sensory characteristics PAB Martineli,Maristella; Rezende,Claudia Moraes de; Fonseca,Marcos José de Oliveira; Soares,Antonio Gomes; Deliza,Rosires. Abstract: The objective of this work was to evaluate the effect of different packagings for the transportation of the Rama Forte persimmon (Diospyros kaki) cultivar on the sensory characteristics and consumer acceptance of the product during storage. Three types of packagings were evaluated: wooden crate; cardboard boxes; and a new packaging made of recycled polyethylene thermos-injected structure with 10% fodder fiber associated with a polypropylene tray, thermoformed in the exclusive design for persimmon. Check-all-that-apply (Cata) questions were used for the sensory characterization of fruits, revealing differences among samples throughout storage time regarding persimmon sensory attributes and consumer preference. Consumer acceptance of fruits from... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Diospyros kaki; Acceptance; Check-all-that-apply questions; Packaging; Postharvest. Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2019000103900 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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