|
|
|
| Registros recuperados: 11 | |
|
|
| Jensen, Karsten Klint; Forkman, Björn; Sandøe, Peter. |
| Mens konventionelt landbrug blot forpligter sig til at producere, hvad efterspørgslen dikterer, påtager økologisk landbrug sig et etisk ansvar for at producere i overensstemmelse med standarder, der er afledt af økologiens egne værdier og prioriteringer. Dette forhold er formentlig forklaringen på den bredt udtrykte sympati, der hersker for økologien. Men det gør også økologien sårbar i de tilfælde, hvor produktionen ikke synes at leve op til økologiens egne værdier. Gennem en analyse af økologiens værdier identificeres en fundamental prioritering i økologien, nemlig at miljø, dyrevelfærd og menneskelig sundhed skal tjenes gennem et ’sundt’ økosystem, snarere end gennem isoleret behandling af symptomer. Det følger heraf, at hvis dyr, mennesker eller... |
| Tipo: Book chapter |
Palavras-chave: Health and welfare; Consumer issues. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/20752/4/20752.pdf |
| |
|
|
| Ditlevsen, Kia; Lassen, Jesper; Sandøe, Peter. |
| There is increasing demand for organic food products throughout the Western world. Health concerns have frequently been found to be the main motivation of consumers purchasing organic products, but the literature on consumer preferences and behavior is less clear about what ‘health’ means to consumers of these products, and because of this it remains unclear what exactly drives consumers to choose organic products. This article investigates health from the perspective of consumers, and analyzes negotiations of, and justifications behind, their consumption preferences. The analysis is based on a focus group study conducted in Denmark in 2016. Three different understandings of health can be found when consumers explain their preferences for organic products:... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Consumer issues. |
| Ano: 2019 |
URL: http://orgprints.org/33393/1/1-s2.0-S0950329318304373-main.pdf |
| |
|
|
| Sandøe, Peter; Christiansen, Stine B.; Boesen, Kim Holm. |
| Økologisk jordbrug, og herunder økologisk husdyrhold, voksede frem i Danmark i 1980erne som en protest mod det intensive landbrug. Fokus var fra starten på landbrugets påvirkning af miljø og natur, til en vis grad inspireret af den biodynamiske bevægelse. Derimod var der fra begyndelsen ikke særlig fokus på dyrevelfærd i det økologiske jordbrug. Det kom der først midt i 1990erne. Det er vores klare indtryk, at der i det forløbne årti er sket væsentlige fremskridt, når det gælder om at sikre dyrevelfærden i den økologiske husdyrproduktion, men der er dog flere grund til at tro, at der fortsat vil være udfordringer forbundet med at sikre dyrevelfærd i det økologiske husdyrhold. I det videre arbejde med dyreetik i regi af økologisk husdyrproduktion er der... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: "Organics" in general; Health and welfare. |
| Ano: 2008 |
URL: http://orgprints.org/15173/1/15173.pdf |
| |
|
|
| Jensen, Karsten Klint; Forkman, Björn; Sandøe, Peter. |
| Organic farming commits itself to a number of substantial values, and thereby it sets itself apart from conventional farming. In general, conventional large-scale intensive farming only commits itself to producing what the market demands. The market is, of course, regulated by national and international legislation. Within the limits set by legislation, international competition leaves very limited freedom of action for producers. This puts the responsibility for the state of affairs largely on the consumer or legislators.1 If, for instance, consumers would like to have better conditions for farm animals, the conventional farmers would, in theory at least, be happy to provide it as long as a sufficiently large segment of consumers are willing to pay more... |
| Tipo: Working paper |
Palavras-chave: Values; Standards and certification Health and welfare Consumer issues. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/18793/4/18793.pdf |
| |
|
| |
|
|
| Christensen, Tove; Denver, Sigrid; Ditlevsen, Kia; Nordström, Jonas; Lassen, Jesper; Jensen, Jørgen Dejgård; Sandøe, Peter. |
| Policies encouraging consumers to follow nutritional dietary guidelines are widely used by governments as a strategy to improve public health. Organic consumers seem to adhere to nutritional guidelines more than others, but it remains obscure why, exactly, there is a correlation between eating healthily and organic consumption. Based on six focus groups, 1519 survey respondents, and purchase data from 2449 households (all data collected in Denmark), we found that not only dedicated but also occasional organic consumers eat more fruit and vegetables and less meat than consumers with no or little organic consumption. We also found that earlier findings on product-level consumption carried over to a meal context, where organic consumers were more likely to... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Consumer issues. |
| Ano: 2018 |
URL: http://orgprints.org/34031/2/APPETITE_2018_793_Original_34031.pdf |
| |
|
| |
|
| |
|
|
| Denver, Sigrid; Ditlevsen, Kia; Lassen, Jesper; Nordström, Jonas; Sandøe, Peter; Christensen, Tove. |
| I denne bog har vi samlet resultaterne fra tre forskningsprojekter, som studerer økologiske fødevarer ud fra en forbrugersynsvinkel. Mange andre projekter undersøger ved hjælp af naturvidenskabelige metoder den økologiske produktion og dens direkte effekter på natur, miljø og dyrevelfærd. Vi har derimod i de tre projekter anvendt samfundsvidenskabelige metoder til at undersøge motiver og ønsker hos de økologiske forbrugere samt de heraf afledte effekter på for eksempel folkesundhed og lokale arbejdspladser. Projekterne (OrgHealth, LOCO og SOMDwIT) er en del af Organic RDD 2.2-programmet, som koordineres af ICROFS (Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer). Programmet har fået tilskud fra Grønt Udviklings- og... |
| Tipo: Report chapter |
Palavras-chave: Consumer issues. |
| Ano: 2018 |
URL: http://orgprints.org/33363/1/KU_%C3%98get_eftersp%C3%B8rgsel_efter_danske_%C3%B8kologiske_f%C3%B8devarer_Web.pdf |
| |
|
|
| Sandøe, Peter. |
| På denne årstid er de fleste danskere meget glade for dyr – stegte og serveret med brune kartofler og rødkål. Nogle danskere gør sig dog også nogle tanker om, hvordan dyrene egentlig har det, inden de havner på bordet til julemiddagen eller julefrokosten. De mere samvittighedsfulde med pengepungen i orden vælger på den baggrund ofte at købe kød fra dyr, der er produceret under særlige forhold. Man kan fx købe en økologisk flæskesteg. Er det en god måde at sikre dyrevelfærden på? |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: "Organics" in general; Animal husbandry. |
| Ano: 2007 |
URL: http://orgprints.org/15150/1/15150.pdf |
| |
| Registros recuperados: 11 | |
|
|
|
