| La présente étude porte sur l’état des lieux et la mise à niveau de la chaîne de froid en Amont de la filière pêche artisanale au Sénégal, notamment dans les régions de Thiès et de Dakar. L’objectif de cette étude est d’une part, de faire l’état des lieux des infrastructures de froid dans les pirogues, les quais pilotes de débarquement, les véhicules de transport et le Marché Central au Poisson de Dakar, d’autre part de formuler un programme de mise à niveau visant à solutionner les insuffisances constatées lors de la dernière mission en 2007 de l’Office Vétérinaire Alimentaire. Le contexte actuel montre que malgré les multiples efforts de mise en place d’ une chaine de froid au niveau de la filière de pêche artisanale avec l’avènement de pirogues... |
