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| Navarrete, Mireille; Bellon, Stéphane; Géniaux, Ghislain; Lamine, Claire; Penvern, Servane; Sautereau, Natacha; Tchamitchian, Marc. |
| Les systèmes horticoles (arboriculture et maraîchage) sont parmi les plus intensifs en main d'oeuvre et en intrants ; la production conventionnelle repose sur un usage intense des produits phytosanitaires, pour satisfaire les critères d'accès aux circuits commerciaux des grandes et moyennes surfaces, et en particulier le « zéro défaut visuel ». Le secteur des fruits et légumes est extrêmement concurrentiel du fait de la faible part des aides (européennes, nationales) et souffre d'une forte distorsion des coûts de production entre états membres. Ces dernières années, la problématique de l'écologisation de l'agriculture, pour une meilleure préservation de l'environnement mais aussi de la santé des consommateurs, a particulièrement accru la pression sur le... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Production systems; Farming Systems. |
| Ano: 2012 |
URL: http://orgprints.org/27918/1/Navarrete_2012_CourrierEnvironnement_Vol62.pdf |
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| Géniaux, Ghislain; Latruffe, Laure; Lepoutre, Jérôme; Mzoughi , Naoufel; Napoléone, Claude; Nauges, Céline; Sainte-Beuve, Jasmin; Sautereau, Natacha. |
| On se propose dans ce document de passer en revue les travaux, principalement en économie, visant à identifier les déterminants des conversions des exploitations à l’agriculture biologique. Les documents scientifiques retenus ont été alimentés d’une part par une interrogation des bases de données bibliographiques internationales (Web Of Knowledge, Organic Eprint) à partir de requêtes visant à identifier les articles en sciences sociales, et particulièrement en économie, s’intéressant aux déterminants des conversions, et d’autre part par un croisement des citations des principaux articles cités dans la littérature économique récente sur l’AB. Sur la centaine de documents étudiés, une cinquantaine de références ont été synthétisées et ont servi de... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Farm economics; Social aspects; Policy environments and social economy. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/22575/1/Geniaux_2010_%2322575_Report.pdf |
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| Navarrete, Mireille; Bellon, Stéphane; Géniaux, Ghislain; Lamine, Claire; Penvern, Servane; Sautereau, Natacha; Tchamitchian, Marc. |
| L’écologisation des systèmes arboricoles et maraîchers est une nécessité en termes de préservation de l’environnement mais elle est particulièrement contrainte sur un plan technique et économique. Sur la base d’un ensemble de travaux de recherche réalisés à l’Unité Ecodéveloppement depuis une dizaine d’années, nous proposons une analyse des enjeux et des perspectives d’écologisation des pratiques afin d’identifier des voies de transition vers des systèmes horticoles écologisés. Cette analyse s’articule autour de trois questions : (1) l’analyse multidimensionnelle des performances (agronomiques, écologiques, économiques, sociales) que doivent atteindre les systèmes écologisés ; (2) les leviers techniques qu’il est possible de mobiliser pour concevoir ces... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farm economics Systems research and participatory research Social aspects Vegetables Fruit and berries Crop health; Quality; Protection. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/18620/1/Navarrete_et_al_2011_%2318620_paper.pdf |
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| Sautereau, Natacha; Petitgenet, Morgane. |
| Si l’on reconnaît l’aspect multidimensionnel de l’agriculture biologique (AB), qui cherche à concilier les valeurs et les principes dont elle est porteuse (santé, écologie, équité, et soin) avec un certain niveau de productivité, l’approche des performances de l’AB devrait être transversale, ce qui représente un des enjeux de ce travail. Les auteures s’intéressent aux effets des conversions en étudiant l’évolution des pratiques agronomiques, sociales, économiques à partir d’entretiens chez 30 arboriculteurs en Provence Alpes Côte d’Azur – 10 en conventionnel, 10 en conversion et 10 en AB. Les auteures ont réalisé une évaluation multi-critères comparée des systèmes en termes de production, de commercialisation et d’organisation du travail. Elles mettent en... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Farm economics; Farming Systems; Social aspects; Environmental aspects. |
| Ano: 2014 |
URL: http://orgprints.org/27915/1/Sautereau_2014_EcoRu_Vol339-340.pdf |
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| Sautereau, Natacha; Géniaux, Ghislain; Bellon, Stéphane; Petitgenet, Morgane; Lepoutre, Jérôme. |
| The literature shows that the systems advocating the productivity relatively neglect the ecological services whereas those based on these services, as Organic Farming (OF), are generally less productive. Which balance between these two issues should be found and would contribute to a sustainable agriculture? OF as a value-laden agriculture, whose principles are based on ecology, equity, health and care appears as a candidate for combining performances. In the first section we show results at farm level on environmental and agro-economic performances. In the second section, we underline the challenges facing OF to confirm its prototype’s position. OF as a heterogeneous entity presents different types of trade-offs between the performances. Some performances... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farming Systems; Biodiversity and ecosystem services. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/27605/1/Sautereau_2010__ISDA.pdf |
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| Sautereau, Natacha; Fourrié, Laetitia; Experton, Catherine; Cresson, Céline; Mundler, P.; Bellon, Stéphane; Le Tailleur, F.; Garnier, J.F.; Dumontier , A.; Willot , M.. |
| To help the development of Organic Food and Farming (OFF) systems, there is the need to consolidate conversions to OF, to support entry into organic farming, and to develop existing organic farms. Therefore a group of extensionists, researchers and educators has being working 2 years long to co-design a framework for OFF, taking into account the need to (i) embrace all forms of OFF, and at the same time to (ii) address the specificities of OFF. This project, called REF’AB (REFerentiel de l’Agriculture Biologique, 2010-2012) aims at designing the organization of set of references produced on shared methodological bases. The approach consisted in identifying key-issues of OFF systems, defining indicators, identifying relevant databases and references to feed... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Community development; Farming Systems. |
| Ano: 2012 |
URL: http://orgprints.org/27610/1/Sautereau_2012_IFSA.pdf |
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| Sautereau, Natacha; Bellon, Stéphane. |
| Sustainable agri-food system approaches are rooted both in the environmental movements and in the political-economic critique of the contemporary system. Organic food and farming (OF&F) as an alternative agri-food system among others encompasses multiple dimensions and performances, enabling the study of conversion as a prototype of transition. We use the multilevel pathways framework to describe the transition process. We first present OF&F as a heterogeneous entity and examine the consequences of acknowledging its diversity. We show that OF&F as an innovation influences the mainstream design of agri-food systems, and we explore the strategies of the actors in charge of its development. We then introduce how different levers can influence... |
| Tipo: Book chapter |
Palavras-chave: Policy environments and social economy. |
| Ano: 2012 |
URL: http://orgprints.org/27612/1/Sautereau_2012_BookSISA_Chap2.pdf |
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| Fourrié, Laetitia; Cresson, Céline; Letailleur, F.; Sautereau, Natacha; Willot, M.; Berthier, C.; Vallas, M.. |
| The RefAB project, associating about twenty people from research, training and development produced methodological framework of production of references at the level of the agricultural systems, built for organic farming but relevant to any type of agriculture. It is thus proposed to analyze the agricultural systems (in their economic, social and environmental performances) via five fundamental principles and properties in organic farming: resilience, autonomy, diversity, equity and ecology (referring to IFOAM principles). Various criteria, evaluated by indicators, make it possible to characterize the organic agricultural systems. If certain indicators are classically used in production of references, others are more innovative. The potential of the... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Farm economics; Farming Systems; Knowledge management. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/26276/1/Fourrie_2013_CIAG_Vol32.pdf |
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