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	Provedor de dados Ciência Rural (1) Autor Grassi,Thiago Luís Magnani (1) Ponsano,Elisa Helena Giglio (1) Sedlacek-Bassani,Juliana (1) Palavra-chave Biomass (1) Lipid oxidation (1) Ratio (1) TBARS. (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2020 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Oxidative stability of tilapia feeds containing Saccharomyces cerevisiae and Spirulina platensis Ciência Rural Grassi,Thiago Luís Magnani; Sedlacek-Bassani,Juliana; Ponsano,Elisa Helena Giglio. ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the effect of the inclusion of microbial biomass on the oxidative rancidity of tilapia rations stored for 12 months. Treatments included a control diet and diets supplemented with either 0.01% vitamin E, 0.25 and 0.5% of Saccharomyces cerevisiae and 0.25 and 0.5% of Spirulina platensis. Experimental diets were stored in the dark inside plastic bags at room temperature (25 °C) for 12 months. The oxidative rancidity was measured as thiobarbituric acid reactive substances (TBARS). It was concluded that the inclusions of Spirulina platensis at 0.25% (1.734 ± 0.206) and 0.5% (1.629 ± 0.181) and Saccharomyces cerevisiae at 0.5% (1.459 ± 0.305) minimized the oxidative rancidity in comparation to control diet (2.843... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Biomass; Lipid oxidation; Ratio; TBARS.. Ano: 2020 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782020000100652 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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