|
|
| Lacoste,Pablo; Yuri,José Antonio; Aranda,Marcela; Castro,Amalia; Quinteros,Katherine; Solar,Mario; Soto,Natalia; Gaete,Jocelyn; Rivas,Javier. |
| Cuyo y Chile central constituyen, desde el siglo XVIII hasta hoy, el principal polo vitivinícola de América Latina y uno de los con mayor desarrollo del mundo. Su producción de vinos y aguardientes ha tenido fuertes implicancias sociales, económicas, políticas y culturales en la región. En la base de este proceso se encuentra el cultivo de la vid, trabajo agrícola intensivo y especializado, en el cual los vidueños tienen una relevancia central. Este artículo examina las variedades cultivadas en la región a partir de documentos originales inéditos, sobre todo de fondos notariales y judiciales de archivos de Santiago, Mendoza y San Juan. Sobre esta base se conformó un corpus documental de 3,5 millones de plantas, con vistas a identificar el proceso de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Viticultura tradicional; Uva de Italia; Moscatel de Alejandría; Torrontés. |
| Ano: 2010 |
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1515-59942010000100007 |
| |
