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| Mota Rojas,Daniel; Roldán Santiago,Patricia; Pérez Pedraza,Efraín; Martínez Rodríguez,Roberto; Hernández-Trujillo,Elein; Trujillo Ortega,María Elena. |
| Hoy en día, las modernas técnicas de producción porcina exigen cada vez más destetes tempranos. Sin embrago, el destete representa una de las etapas más críticas en la vida productiva del cerdo, debido a que durante ella se suman una serie de factores estresantes y cambios fisiológicos. En la presente revisión se analizan los factores más importantes que causan estrés durante esta etapa, como la separación de la cerda, el transporte, el cambio de alimento, el alojamiento en nuevas instalaciones y el agrupamiento con lechones extraños. La interacción de los lechones con estos factores estresantes incrementa el nivel de estrés que representa, per se, la separación de la cerda y el lechón durante el destete, ya que habitualmente originan "retraso en el... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Lechón; Bienestar animal; Separación madre-cría. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-50922014000200005 |
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| Linares-Ibáñez,José Antonio; Sciutto-Conde,Edda; Trujillo Ortega,María Elena; Pérez-Rivero,Juan José; Martínez-Maya,José Juan. |
| La porcicultura familiar es una forma de producción que existe en miles de pequeñas comunidades y zonas conurbadas, caracterizada por la crianza de razas criollas en instalaciones rústicas, con alimentación básica y parámetros productivos inferiores a los de las granjas tecnificadas y una mortalidad hasta de 50% de la camada. Este tipo de producción involucra gran número de productores e impacta críticamente en el ingreso familiar. Al sacrificio, estas canales tienen una alta probabilidad de decomiso por la presencia de cisticercosis (T. solium), por lo que pierden un alto porcentaje de su valor económico; debido a la ausencia de rastros en comunidades rurales, esta carne se destina al consumo directo, sin inspección sanitaria, incrementando los riesgos de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Cerdo rural; Semiconfinamiento; Cisticercosis. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-50922011000400001 |
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