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	Provedor de dados Colegio de Postgraduados (2) Autor Vázquez Hernández, Lorena (2) Palavra-chave Café (2) Chemometrics (2) Coffee (2) Homogeneidad (2) Homogeneity (2) Maestría (2) NIRS (2) PCA (2) Producción Agroalimentaria en el Trópico (2) Quimiometría (2) SIMCA (2) Mais... Ano 2011 (2) País Mexico (2) Idioma Espanhol (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Tipificación y caracterización de café comercial mediante métodos instrumentales y quimiometría. Colegio de Postgraduados Vázquez Hernández, Lorena. El control de calidad de los productos agroalimentarios está basado en su caracterización bioquímica, como una de las partes esenciales. Para el caso del café, la composición química está fuertemente relacionada con las condiciones agroecológicas (suelo, clima, altura, etc.) de cada una de las regiones productoras. El café es la segunda materia prima en importancia en el mercado nacional, por lo cual, la calidad es importante para este producto. Para asegurarnos de la calidad del café tanto para los consumidores como productores existe la necesidad de establecer métodos analíticos, rápidos, objetivos y sensitivos. Para realizar la caracterización del café comercial existen métodos convencionales establecidos en la Norma Mexicana (NMX-F-013-SCFI-2000),... Palavras-chave: Café; Quimiometría; NIRS; Homogeneidad; PCA; SIMCA; Coffee; Chemometrics; Homogeneity; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/561 Tipificación y caracterización de café comercial mediante métodos instrumentales y quimiometría. Colegio de Postgraduados Vázquez Hernández, Lorena. El control de calidad de los productos agroalimentarios está basado en su caracterización bioquímica, como una de las partes esenciales. Para el caso del café, la composición química está fuertemente relacionada con las condiciones agroecológicas (suelo, clima, altura, etc.) de cada una de las regiones productoras. El café es la segunda materia prima en importancia en el mercado nacional, por lo cual, la calidad es importante para este producto. Para asegurarnos de la calidad del café tanto para los consumidores como productores existe la necesidad de establecer métodos analíticos, rápidos, objetivos y sensitivos. Para realizar la caracterización del café comercial existen métodos convencionales establecidos en la Norma Mexicana (NMX-F-013-SCFI-2000),... Palavras-chave: Café; Quimiometría; NIRS; Homogeneidad; PCA; SIMCA; Coffee; Chemometrics; Homogeneity; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/561 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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