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Characterization of a multi-tolerant tannin acyl hydrolase II from Aspergillus carbonarius produced under solid-state fermentation Electron. J. Biotechnol.
Valera,Larissa Serrani; Jorge,João Atílio; Guimarães,Luis Henrique Souza.
Background Tannases are enzymes with biotechnological potential produced mainly by microorganisms as filamentous fungi. In this context, the production and characterization of a multi-tolerant tannase from Aspergillus carbonarius is described. Results The filamentous fungus A. carbonarius produced high levels of tannase when cultivated under solid-state fermentation using green tea leaves as substrate/carbon source and tap water at a 1:1 ratio as the moisture agent for 72 h at 30°C. Two tannase activity peaks were obtained during the purification step using DEAE-Cellulose. The second peak (peak II) was purified 11-fold with 14% recovery from a Sepharose CL-6B chromatographic column. The tannase from peak II (tannase II) was characterized as a heterodimeric...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Aspergillus; Microbial enzymes; Solid-state fermentation; Tannase; Tannic acid.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-34582015000600013
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