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	Provedor de dados Anais da ESALQ (1) Autor Oliveira,A.J.de (1) Shirose,I. (1) Souza,G. de (1) Valle,J.L.E. do (1) Palavra-chave "leite" de soja (1) Iogurte (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 1989 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Avaliação da preferência, quanto ao sabor, do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca perante o tradicional Anais da ESALQ Souza,G. de; Oliveira,A.J.de; Shirose,I.; Valle,J.L.E. do. Estudou-se a avaliação de preferência, quanto ao sabor, do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca (85 e 15%, respectivamente) perante o tradicional, ambos nos sabores coco e morango. Os resultados da aplicação do teste sequencial bicaudal pareado - preferência na avaliação organoleptica do sabor dos iogurtes, mostraram que a preferência ê pelo tradicional, embora o novo produto seja aceitável quanto ao sabor. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Iogurte; "leite" de soja. Ano: 1989 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761989000200006 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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