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| Yuyama,Lúcia K. O.; Aguiar,Jaime P.L.; Pantoja,Lílian; Maeda,Roberto N.; Melo,Tatiana; Alencar,Fernando H.; Nascimento,Angela M. Matos; Negreiros,Neide M. Almeida; Corrêa,Ana Maria Segall; Pérez-Escamilla,Rafael. |
| O presente estudo validou a metodologia e o instrumento de coleta de informação para análise da segurança/insegurança alimentar, em famílias urbanas e rurais no estado do Amazonas conforme o proposto pelo USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). Valendo-se de amostra intencional de domicílios, selecionadas para representar estratos sociais diferentes foram computadas 194 famílias sendo 174 com crianças na área urbana de Manaus, envolvendo os seguintes bairros: Jesus me Deu, Novo Israel, Cidade Nova, Coroado e Conjunto Petro. Na área rural foram entrevistadas 209 famílias ribeirinhas e destas 131 com crianças, distribuídas entre os Municípios de Iranduba e Manacapuru. A validação final do questionário (Consistência interna global) deu-se por... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Segurança alimentar; Insegurança alimentar; Validação quantitativa. |
| Ano: 2007 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672007000200011 |
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| Farias,Luciana A.; Fávaro,Déborah I. T.; Pessoa,Artemiza; Aguiar,Jaime P. L.; Yuyama,Lúcia K. O.. |
| The present study evaluated Hg and MeHg content in hair samples of 201 children 2 to 7 years old, living in six neighborhoods of the city of Manaus, Amazonas State, Brazil. In general, the total Hg and MeHg median ranges in hair were similar (0.91 to 1.71 mg kg-1) except for the São Jose neighborhood, which was lower (0.16 mg kg-1). De spite the fact that the Manaus population consumes fish as part of the normal dietary intake, the Hg hair levels were below the level for an adult population not exposed to mercury (2.0 mg kg-1). These data were compared to demographic, socioeconomic information and eating habits of the families that took part in the study. The results were also compared to other published data from the Amazon region, other regions of Brazil... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Mercury; Methylmercury; Children's hair; Amazon region. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672012000200015 |
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| Yuyama,Lúcia K. O.; Macedo,Sonja H. M.; Aguiar,Jaime P. L.; S. Filho,Danilo; Yuyama,Kaoru; Fávaro,Déborah I. T.; Vasconcellos,Marina B. A.. |
| Considerando a ampla variabilidade genética de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal), quantificaram-se os macro e micro-nutrientes, objetivando a ampliação da tabela de composição química de alimentos típicos da região amazônica. Os frutos provenientes da Estação Experimental de Hortaliças Alejo von der Pahlen (EEH) do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA), localizados no km 14 da Rodovia AM 010 em Manaus, AM, foram processados no Laboratório de Alimentos e Nutrição do INPA. Avaliaram-se oito etnovariedades de cubiu identificados como: 2 I, 3 I, 6, 7, 12, 14, 17, 29 I e III em estádio de maturação comercial. Os teores de elementos minerais foram quantificados pela técnica de Ativação por Nêutrons Instrumental e a fibra alimentar pelo método... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Solanum sessiliflorum; Minerais; Composição centesimal; Análise por ativação com nêutrons. |
| Ano: 2007 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672007000300014 |
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| Alencar,Fernando Hélio; Yuyama,Lúcia K. O.; Varejão,Maria de Jesus C.; Marinho,H.A.. |
| Nesta revisão foram investigados os principais determinantes da transição epidemiológica, nutricional e do padrão de atividade física vivenciados pelos brasileiros nas últimas três décadas. Constata-se nestas pesquisas a exclusão sistemática da região Norte-rural do novo cenário epidemiológico nacional, atualmente caracterizado pelo declínio da desnutrição infantil e elevação concomitante da obesidade, além da ausência de informações científicas a respeito das condições de saúde, nutrição e sobrevivência das populações de praticamente todos os estados da região Norte. Especificamente para o estado do Amazonas é referida a menor estatura entre as crianças brasileiras, o que evidencia exposição à carências nutricionais de longa duração. Do mesmo modo, a... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Desnutrição; Insegurança alimentar; Ecossistemas amazônicos; Potencial alimentar; Amazônia-Brasil. |
| Ano: 2007 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672007000300012 |
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