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| Sant´Ana,Anderson de S.; Silva,Shênia C. F. L.; Farani,Ivan O. Jr.; Amaral,Carlos H. R.; Macedo,Vanessa F.. |
| Quarenta e quatro amostras de água mineral envasadas, de diferentes marcas, foram examinadas quanto à contaminação por coliformes totais, E.coli, Pseudomonas aeruginosa, Enterococos, Clostrídios sulfito redutores a 46ºC, de acordo com o preconizado pela RDC 54/00 do Ministério da Saúde. Empregou-se a metodologia da membrana filtrante. Em nenhuma das amostras foi detectada a presença de clostrídios sulfito redutores a 46ºC, Pseudomonas aeruginosa e enterococos. A contaminação por coliformes totais e E.coli, detectada em 25% e 20,4% das amostras, respectivamente, sugere falhas higiênicas ao longo do processo e contaminação fecal recente. Tais amostras apresentam-se em desacordo com os padrões microbiológicos legais estabelecidos pela Legislação Brasileira.... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Água mineral; Qualidade microbiológica; Coliformes totais; E. coli; Clostrídios sulfito redutores a 46ºC; Pseudomonas aeruginosa; Enterococos. |
| Ano: 2003 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000400035 |
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