Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados Thai Agricultural (2) Autor Sunanta Wongpiyachon (2) Watcharee Sukviwat (2) Palavra-chave Defatted rice bran (2) Puffed rice (2) Snack bar (2) ข้าวพอง (2) ข้าวพองอัดแท่ง (2) รำข้าวสกัดน้ำมัน (2) Pathumthani 1 (1) Rice product (1) กระบวนการผลิต (1) ข้าว (1) คุณภาพทางประสาทสัมผัส (1) ปทุมธานี 1 (1) ผลิตภัณฑ์ข้าว (1) ผลิตภัณฑ์จากข้าว (1) พันธุ์ปทุมธานี 1 (1) ส่วนผสม (1) อัตราส่วน (1) เครื่องอัดแรงดันสูง (1) Mais... Tipo do documento Collection (2) Ano 2009 (2) País Thailand (2) Idioma Thailandês (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última ผลิตภัณฑ์ข้าวพองอัดแท่งผสมรำข้าวสกัดน้ำมัน Thai Agricultural Sunanta Wongpiyachon; Watcharee Sukviwat. รำข้าวที่ผ่านการสกัดน้ำมันออกแล้ว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีโปรตีน 15.86% ใยอาหาร 33.57% และเถ้า 10.97% แต่มีไขมันเพียง 1.04% เหมาะที่จะนำมาทำผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ จึงนำรำข้าวที่สกัดน้ำมันออก แล้วมาใช้ในผลิตภัณฑ์ข้าวพองอัดแท่ง ดำเนินการที่ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2550-กันยายน 2551 ทำการผลิตข้าวพองผสมรำข้าวสกัดน้ำมัน โดยใช้เครื่องอัดแรงดันสูง (extruder) พบว่า ส่วนผสมที่เหมาะสมประกอบด้วย แป้งข้าวกล้อง 100 กรัม CaCO3 1 กรัม น้ำตาล 5 กรัม เกล็ดข้าวโพด 24 กรัม และรำข้าวสกัดน้ำมัน 5 กรัม โดยบดวัตถุดิบทุกชนิดให้ละเอียด 80-100 เมช เพื่อเพิ่มปริมาณรำข้าวที่จะผสมลงในผลิตภัณฑ์ จึงทำการผลิตแผ่นรำข้าวอบแห้ง โดยใช้การอบแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ (drum drying process) สูตรที่เหมาะสมประกอบด้วย รำข้าวสกัดน้ำมัน... Tipo: Collection Palavras-chave: Defatted rice bran; Puffed rice; Snack bar; ข้าว; พันธุ์ปทุมธานี 1; ข้าวพอง; ข้าวพองอัดแท่ง; รำข้าวสกัดน้ำมัน; ผลิตภัณฑ์จากข้าว; เครื่องอัดแรงดันสูง; ส่วนผสม; คุณภาพทางประสาทสัมผัส. Ano: 2009 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5263 ผลิตภัณฑ์ข้าวพองอัดแท่งผสมรำข้าวสกัดน้ำมัน Thai Agricultural Sunanta Wongpiyachon; Watcharee Sukviwat. รำข้าวที่ผ่านการสกัดน้ำมันออกแล้ว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีโปรตีน 15.86% ใยอาหาร 33.57% และเถ้า 10.97% แต่มีไขมันเพียง 1.04% เหมาะที่จะนำมาทำผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ จึงนำรำข้าวที่สกัดน้ำมันออก แล้วมาใช้ในผลิตภัณฑ์ข้าวพองอัดแท่ง ดำเนินการที่ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2550-กันยายน 2551 ทำการผลิตข้าวพองผสมรำข้าวสกัดน้ำมัน โดยใช้เครื่องอัดแรงดันสูง (extruder) พบว่า ส่วนผสมที่เหมาะสมประกอบด้วย แป้งข้าวกล้อง 100 กรัม CaCO3 1 กรัม น้ำตาล 5 กรัม เกล็ดข้าวโพด 24 กรัม และรำข้าวสกัดน้ำมัน 5 กรัม โดยบดวัตถุดิบทุกชนิดให้ละเอียด 80-100 เมช เพื่อเพิ่มปริมาณรำข้าวที่จะผสมลงในผลิตภัณฑ์ จึงทำการผลิตแผ่นรำข้าวอบแห้ง โดยใช้การอบแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ (drum drying process) สูตรที่เหมาะสมประกอบด้วย รำข้าวสกัดน้ำมัน... Tipo: Collection Palavras-chave: Defatted rice bran; Rice product; Pathumthani 1; Puffed rice; Snack bar; ผลิตภัณฑ์ข้าว; รำข้าวสกัดน้ำมัน; ปทุมธานี 1; ข้าวพอง; ข้าวพองอัดแท่ง; กระบวนการผลิต; อัตราส่วน. Ano: 2009 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5094 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco