Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados Thai Agricultural (9) Autor Acharaporn Na Lampang Noenplab (2) Benjavan Rerkasem (2) Apichart Noenplab (1) Asadhawut Phiranrat (1) Chanakan Prom-u-thai (1) Chanakan T Prom-u-thai (1) Chulaluck Charunuch (1) Kanlaya Kongngaon (1) Kanyakarn Poonsiri (1) Karnjana Piboon (1) Kawaporn Phumchoei (1) Komsan Amnueysit (1) Nattawat Thitipramot (1) Natthanej Luplertlop (1) Nattinee Phatarakul (1) Ngamjit Lowithun (1) Nipat Limsangouan (1) Nipattha Chatsuwan (1) Nisakorn Sae-won (1) Nont Thitilertdecha (1) Mais... Palavra-chave แอนโทไซยานิน (9) Anthocyanin (7) ข้าวเหนียวดำ (4) ข้าวสี (3) Black glutinous rice (2) Coloured rice (2) Glutinous rice (2) Luempua rice (2) Pigmented rice (2) ข้าวพื้นเมือง (2) คุณค่าทางโภชนาการ (2) ผลผลิต (2) สารต้านอนุมูลอิสระ (2) สูตรอาหาร (2) Agriculture science (1) Antioxidant (1) Antioxidant Activity (1) Antioxidant activity (1) Antioxidants (1) Brown planthopper (1) Mais... Tipo do documento PhysicalObject (6) Collection (2) Ano 2014 (2) 2013 (1) 2012 (4) 2010 (1) 2005 (1) País Thailand (9) Idioma Thailandês (8)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 9 Primeira ... 1 ... Última ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโปรแอนโทไซยานิดิน และแอนโทไซยานินจากข้าวที่มีสี 4 ชนิด Thai Agricultural Nattawat Thitipramot; Nisakorn Sae-won; Phanuphong Chaiwut; Punyawatt Pintathong; Nont Thitilertdecha; Natthanej Luplertlop; Asadhawut Phiranrat. The objective of this study was to determine proanthocyanidins and anthocyanins content and their antioxidant activity from four pigmented rice: Black glutinous, Homnin, Man-Pu, Sangyod by extract with 6 different solvents: DI water, 1%HCl-DI water, Ethanol, 1%HCl-Ethanol, Acetone, 1%HCl-Acetone. The results showed that the proanthocyanidin and anthocyanin contents were different between rice phenotypes and polarity of solvents (p<0.05). The total proanthocyanidin contents followed the order: Man-Pu, Sangyod, Homnin, Black glutinous. The highest proanthocyanidin content was found in ethanolic extract of Man-Pu rice (0.938 mg ECE/mg extract). Black glutinous rice contained high amount. Total anthocyanin content of the extracts followed the trend: Black... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Man pu rice; Sangyod rice; Black glutinous rice; Hom nin rice; Pro anthocyanin; Anthocyanin; Antioxidant activity; Pigmented rice; ข้าวมันปู; ข้าวสังข์หยด; ข้าวเหนียวดำ; ข้าวหอมนิล; โปรแอนโทไซยานิน; แอนโทไซยานิน; ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ. Ano: 2012 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5427 ข้าวลืมผัวจากการวิจัยสู่การใช้ประโยชน์: การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวลืมผัว Thai Agricultural Acharaporn Na Lampang Noenplab; Supattra Suwantada; Pornsuree Karnjana; Sa-ang Chairintr; Supanee Jongdee; Karnjana Piboon. Rice genetic utilization in terms of health product development that could draw up public attention is a significant scheme for rice genetic conservation particularly for traditional varieties. There are two levels of utilization; local and high-end level. Luempua is a traditional dark-purple traditional rice variety that undergone the study and development of health products for the local community level during 2011-2013 aiming for at least 1 easy to do product prototype each year. However, towards the end of the study, 16 food, desert, bakery and drink recipes were developed. Those with potential to be commercialized were analyzed in terms of total anthocyanin, one of the major antioxidant. This included cookie (28.20 mg Ascorbic acid/100 g), cake (12.09... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Luempua rice; Coloured rice; Health products; Anthocyanin; Antioxidants; Nutraceutical; Glutinous rice; Nutrition therapy; Food processing; Product development; ข้าวเหนียวดำ; ข้าวสี; อาหารสุขภาพ; แอนโทไซยานิน; สารต้านอนุมูลอิสระ; โภชนบำบัด; พันธุ์ลืมผัว; การอนุรักษ์พันธุกรรม; คุณค่าทางโภชนาการ; การแปรรูปอาหาร; สูตรอาหาร; การพัฒนาผลิตภัณฑ์; กรรมวิธีการผลิต. Ano: 2014 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5675 ข้าวลืมผัวจากการวิจัยสู่การใช้ประโยชน์: เทคโนโลยีการผลิตข้าวลืมผัว Thai Agricultural Acharaporn Na Lampang Noenplab; Kawaporn Phumchoei; Apichart Noenplab; Pongsa Sukserm; Rattapong Meekun; Silawan Chandharabutra; Titima Khantiyawit; Supattana Bureerat. Luempua is a dark-purple glutinous upland rice belongs to the Mong hilltribe. The origin prior to the time of seed purification was the mountainous area 450 m above sea level. The variety is normally grown in the wet season under upland condition. To obtain the information for appropriate time of sowing and growing with water as for the lowland sowing, Luempua was sown by transplanting in the cement container every 15 days from 2010-2013 at Phitsanulok Rice Research center (PSL). Results revealed that the most appropriate time of sowing is from mid to the end of May and the lowland areas especially those prone to Brown planthopper infestation are not recommended. Seed conservation was carried out at 3 sites i.e. upland farmer’s field, amphoe Khao Kor,... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Luempua rice; Nutrition; Anthocyanin; Antioxidant; Organic production; Brown planthopper; Production technology; Rice variety; Coloured rice; Glutinous rice; Rice production; Cost; ข้าวลืมผัว; คุณค่าโภชนาการ; แอนโทไซยานิน; สารต้านอนุมูลอิสระ; การผลิตแบบอินทรีย์; เพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล; เทคโนโลยีการผลิต; ข้าวเหนียวดำ; การผลิตข้าว; วิธีการเพาะปลูก; การใส่ปุ๋ย; การลดต้นทุน. Ano: 2014 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5676 ผลการจัดการปุ๋ยไนโตรเจนและน้ำต่อผลผลิตและปริมาณสารแอนโทไซยานินในข้าวก่ำเหนียวพันธุ์พื้นเมือง Thai Agricultural Wannapa Kamtuy; Benjavan Rerkasem; Sananee Jamjod; Nattinee Phatarakul; Chanakan Prom-u-thai. Tipo: Collection Palavras-chave: Yield; Anthocyanin; Purple rice; Glutinious rice; Local rice varie; Nitrogen fertilizers; Water mangement; ข้าวก่ำ; ข้าวเหนียว; ข้าวพื้นเมือง; แอนโทไซยานิน; ปุ๋ยไนโตรเจน; การจัดการน้ำ; ผลผลิต. Ano: 2012 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5371 ผลของความเข้มแสงต่อการเจริญเติบโต และการสะสมการแอนโทไซยานินในใบข้าวเหนียวดำ Thai Agricultural Kanyakarn Poonsiri; Kanlaya Kongngaon. Light intensity is an important factor affected rice growth and productivity. A comparative study on the effects of light intensity were investigated in three cultivars of black glutinous rice No.19, 27 and 51. Seeds were hydroponically grown for 30 days then divided into 3 groups: grow under natural light condition (300 Klux) and under low light condition 2 levels (3 and 1 Klux) using shaded net. The effect of light intensity on four growth-stages including; seedling, tillering, heading and maturity was observed. The results showed that the low light intensity caused decrease fresh weight, dry weight and anthocyanin contents in all cultivars. Moreover, the heading stage had higher anthocyanin content than other stages. The No. 51 had the highest level of... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Black glutinous rice; Light intensity; Anthocyanin; ข้าวเหนียวดำ; ความเข้มแสง; แอนโทไซยานิน; การเจริญเติบโต; ผลผลิต. Ano: 2012 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5417 ความสัมพันธ์ของปริมาณแอนโทไซยานินต่อปริมาณโพลีฟีนอล และความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันในข้าวสีและไม่มีสีสายพันธุ์ต่างๆ Thai Agricultural Nipattha Chatsuwan; Varipat Areekul. การวิเคราะห์หาปริมาณแอนโทไซยานิน โพลีฟีนอล และความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของข้าว 51 สายพันธุ์ ซึ่งการวิเคราะห์หาความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำการวิเคราะห์ทั้งหมด 3 วิธี คือ ferric reducing antioxidant power (FRAP), 2,2-azino-bis-(3-ethylbenzothi azoline-6-sulphonic acid) diammonium salt (ABTS) radical cation และ oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assays พบว่า ปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดและแอนโทไซยานินมีปริมาณแตกต่างกัน โดยมีค่าอยู่ในช่วง 0.194-8.702 และ 0.001 - 6.676 มิลลิกรัมต่อกรัม (น้ำหนักแห้ง) ตามลำดับ สารสกัดจากกลุ่มข้าวที่มีสีมีปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมด แอนโทไซยานิน และความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันสูงกว่าสารสกัดจากกลุ่มข้าวที่ไม่มีสีโดยข้าวเหนียวดำมีปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมด... Tipo: Collection Palavras-chave: Pigmented rice; Polyphenol contents; Anthocyanin; Antioxidant Activity; Correlation; Cultivars; ข้าวสี; โพลีฟีนอล; แอนโทไซยานิน; ความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน; ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์; พันธุ์. Ano: 2010 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5233 คุณค่าทางโภชนาการของข้าวเฉดสี Thai Agricultural Chanakan T Prom-u-thai; Sansanee Jamjod; Benjavan Rerkasem. ข้าวเฉดสีคือข้าวที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดประกอบไปด้วยสีต่างๆ เช่นสีดำ ม่วงและแดง ซึ่งเกิดจากสารประกอบแอนโทไซยานินในชั้นต่างๆ ของเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ด การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ปริมาณสารอาหารในข้าวเฉดสีที่มีคุณค่าในทางโภชนาการต่อผู้บริโภค (แอนโทไซยานิน ธาตุเหล็กและสังกะสี) พบว่าข้าวเฉดสีมีความแปรปรวนของปริมาณสารแอนโทไซยานิน ธาตุเหล็กและสังกะสีในข้าวแต่ละพันธุ์ทั้งในข้าวกล้อง ข้าวสารและรำข้าว สำหรับสารแอนโทไซยานินพบว่าพันธุ์ข้าวที่มีเฉดสีดำจะมีสารแอนโทไซยานินมากกว่าเฉดสีแดงและน้ำตาล และพบว่าข้าวเหนียวดำ 6 ที่เก็บมาจากจังหวัดอุดรธานีมีปริมาณแอนโทไซยานินสูงที่สุดทั้งในข้าวกล้อง (90 มิลลิกรัม/100 กรัม) และรำข้าว (820 มิลลิกรัม/100 กรัม) นอกจากนี้ยังพบความสัมพันธ์ของสารแอนโทไซยานินในข้าวกล้องและรำข้าว... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Rice; Oryza sativa; Colored rice; Local rice; Nutritional product; Nutritive value; Agriculture science; Northern Thailand; Chiang Mai province; ข้าว; ข้าวสี; ข้าวพื้นเมือง; ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ; คุณค่าทางโภชนาการ; วิทยาศาสตร์การเกษตร; แอนโทไซยานิน; ธาตุเหล็ก; สังกะสี; จ.เชียงใหม่; ภาคเหนือ. Ano: 2013 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5601 ผลของซังข้าวโพดไร่สีม่วงในอาหารนกกระทาญี่ปุ่นต่อสีไข่แดง Thai Agricultural Punrapee Amnueysit; Komsan Amnueysit. Palavras-chave: นกกระทาญี่ปุ่น; ข้าวโพดไร่สีม่วง; ซังข้าวโพดไร่สีม่วง; อาหารสัตว์; แอนโทไซยานิน; สูตรอาหาร; ผลผลิตไข่; สีไข่แดง; คุณภาพ. Ano: 2005 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4645 นวัตกรรมสแนคข้าวโพดสีม่วงสุขภาพด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน Thai Agricultural Chulaluck Charunuch; Nipat Limsangouan; Waraporn Prasert; Ngamjit Lowithun; Pisut Butsuwan. As a result of providing health benefits in direct expansion snack to differentiate from most of commercial product which raw materials based on starch components, purple corn was used as based ingredient to obtain functional snack from extrusion process. A study was conducted to investigate the effect of screw speed (300, 350 and 400 rpm), barrel temperature: H6 (130, 140, and 150 ◦c) and feed moisture (14.5, 16.5 and 18.5%) on the physical and functional properties of extrudates in snack production using response surface methodology(RSM) and box-behnken experimental design. The results had shown high correlations coefficients(R 2) of multiple regression equations about the relationship among product responses and process variables and no significant... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Purple corn; Health snack; Innovation; Extrusion; Anthocyanin; ข้าวโพดสีม่วง; อาหารขบเคี้ยว; สแนคสุขภาพ; กระบวนการเอกซ์ทรูชัน; แอนโทไซยานิน; นวัตกรรม; คุณสมบัติทางกายภาพ. Ano: 2012 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5134 Registros recuperados: 9 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco