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	Provedor de dados OAK (1) Autor Kojima, Michiyuki (1) Miyasita, Jyunichi (1) 宮下, 淳一 (1) 小嶋, 道之 (1) Palavra-chave アントシアニン (1) ブルーベリー (1) プラム (1) ポリフェノール (1) 抗酸化活性 (1) Ano 2005 (1) País Japan (1) Idioma Japonês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última プラムとブルーベリーに含まれるポリフェノール量と抗酸化性との相関 OAK 宮下, 淳一; 小嶋, 道之; Miyasita, Jyunichi; Kojima, Michiyuki. プラム6 品種（アーリーリバー，ローブドサージェン，オパール，チェーアン，サンタス，パープルア イ）とブルーベリー9 品種（ランコカス，ウェイマウス，ノースランド，ジューン，パトリオット，ブルー レイ，ハーバート，バークレイ，ダロー）を5％ギ酸メタノールで抽出し，機能性成分（総ポリフェノール， 総アントシアニン）と抗酸化活性を比較した。プラムではローブドサージェン，チェーアン，サンタスの ３品種が，ブルーベリーではノースランド品種が高いポリフェノール量を示した。両果実の抽出液ともに， 総ポリフェノール量と抗酸化活性との間には顕著な正の相関関係が認められた。HPLC 分析の結果，ブルー ベリーの主要なポリフェノールはアントシアニンで，プルーンのそれはネオクロロゲン酸であった。ポリ フェノールとアントシアニンの相関図を用いることで，両果実の品種を詳細に区別することができること を提案する。 Palavras-chave: 抗酸化活性; ポリフェノール; アントシアニン; プラム; ブルーベリー. Ano: 2005 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/82 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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