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	Provedor de dados OAK (1) Autor 宮下, 淳一 (1) 小嶋, 道之 (1) 小疇, 浩 (1) 弘中, 和憲 (1) 西, 繁典 (1) 齋藤, 優介 (1) Mais... Palavra-chave Anthocyanin (1) Antioxidant activity (1) Blueberry (1) Polyphenol (1) Variety selection (1) アントシアニン (1) ブルーベリー (1) ポリフェノール (1) 品種選抜 (1) 抗酸化活性 (1) Mais... Ano 2007 (1) País Japan (1) Idioma Japonês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Annual Variations in the Anthocyanin Contents of Blueberry Fruit Grown in Hokkaido OAK 宮下, 淳一; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之. アントシアニンを多く含有する果物は、健康機能性や色素作用により、非常に高く評価されている。2003 年の冷害年を含む2002～2004 年の摘期に収穫された6 品種の粒大の異なるブルーベリー果実を用いて、それらに含まれるアントシアニン含量を比較検討した。収穫年度により、果実重量あたりのアントシアニン含量は顕著に異なっていた。また、小～中粒果実 (ウェイマウス、ノースランド、ジューン、パトリオット)のアントシアニン含量は、栽培環境に影響を受けにくいが、大粒果実 (ハーバート、ブルーレイ)のそれは栽培環境に影響を受け易いことが示唆された。特に冷害年である2003年のノースランド果実のアントシアニンおよびポリフェノール含量は、他年度のそれらよりも顕著に高く、低温環境においてアントシアニン合成が増加する特徴を持っていると推定された。また、2004年、5 月と6 月の平均気温が長沼町よりも若干低い砂原町で生育したブルーベリー果実の粒大は小さかったが、果実100g 当りのアントシアニン量は高かった。今後、粒大が大きく、アントシアニン含量の高い品種の選抜・育成が期待される。 Palavras-chave: ブルーベリー; 品種選抜; アントシアニン; ポリフェノール; Blueberry; Anthocyanin; Variety selection; Antioxidant activity; Polyphenol; 抗酸化活性. Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1607 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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