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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor CHICRALA, P. C. M. S. (1) MUÑOZ, A. E. P. (1) SANTOS, V. R. V. dos (1) SOUSA, D. N. de (1) Palavra-chave Alimento enlatado (1) Brycon (1) Embalagem (1) Matrinxã (1) Peixe (1) Processamento (1) Tecnologia de alimento (1) Mais... Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (1) Ano 2015 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Viabilidade econômica do matrinxã em conserva como matéria-prima alternativa à sardinha. Infoteca-e MUÑOZ, A. E. P.; SANTOS, V. R. V. dos; SOUSA, D. N. de; CHICRALA, P. C. M. S.. Introdução. Breve panorama do mercado de pescados processados no Brasil. A cadeia produtiva de sardinha em conserva no Brasil. Custos de processamento de conserva de pescado. Custos de processamento na indústria selecionada. Testes com matrinxã e análise de custos na indústria. Considerações finais. Referências. Anexo 1. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Peixe; Matrinxã; Brycon; Embalagem; Processamento; Tecnologia de alimento; Alimento enlatado. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023020 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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