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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor AZEREDO, H. M. C. de (1) BRITO, E. S. de (1) LIMA, J. R. (1) MELO, P. E. F. (1) SILVA, A. P. M. DA (1) SOUZA FILHO, M. de S. M. de (1) Mais... Palavra-chave Amêndoas de manga (1) Filme comestível (1) Filmes comestíveis ativos (1) Manga (1) Semente de manga (1) Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2021 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Amêndoas de sementes de manga como fonte de compostos químicos para filmes ativos à base de amido. Infoteca-e MELO, P. E. F.; SILVA, A. P. M. DA; BRITO, E. S. de; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; LIMA, J. R.; AZEREDO, H. M. C. de. Mangas podem ser consumidas in natura ou processadas para produção de sucos, polpas congeladas, geleias, entre outros produtos. Um dos resíduos do processamento é a semente, que corresponde a 22% da massa das mangas. O objetivo deste Comunicado Técnico é demonstrar que é possível produzir filmes comestíveis ativos (antioxidantes) com base na combinação de frações químicas presentes em amêndoas de manga. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Filmes comestíveis ativos; Semente de manga; Filme comestível; Amêndoas de manga; Manga. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129714 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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