Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados MV&Z (1) Autor Calderon, Victoria Christiane Wense Gazarian (1) Cruz, Anete Lira da (1) Jesus, Alice Débora Barbosa (1) Oliveira, Flávia Carolina Souza de (1) Sales, Tatiane Santana (1) Palavra-chave Análise microbiológica e qualidade higiênico-sanitária (1) Ovos (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2014 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Avaliação e identificação microbiológica em ovos comercializados em grandes redes de supermercados na cidade de Salvador- Bahia MV&Z Calderon, Victoria Christiane Wense Gazarian; Sales, Tatiane Santana; Oliveira, Flávia Carolina Souza de; Cruz, Anete Lira da; Jesus, Alice Débora Barbosa. O ovo é um produto de origem animal consumido em todo o mundo, tendo uma importância muito grande no contexto alimentar da população, por ser considerado um alimento de alta qualidade nutricional. Na gema do ovo encontram-se proteínas e sais minerais muito importantes para a saúde do ser humano. Entretanto, o consumo de ovos vem diminuindo em função da sua contaminação por fungos e bactérias como as Salmonellas paratíficas, que causam toxiinfecção alimentar. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ovos; Análise microbiológica e qualidade higiênico-sanitária. Ano: 2014 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/23789 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco