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	Provedor de dados ABCL (1) Autor Marguet,Emilio Rogelio (1) Quispe,Jorge León (1) Sierralta Chichisola,Verónica (1) Vallejo,Marisol (1) Palavra-chave Ambiente marino (1) Bacterias lácticas (1) Bacteriocinas (1) Listeria monocytogenes (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2011 (1) País Argentina (1) Idioma Espanhol (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Actividad antagonista de bacterias lácticas aisladas del medio marino contra cepas de Listeria ABCL Marguet,Emilio Rogelio; Vallejo,Marisol; Sierralta Chichisola,Verónica; Quispe,Jorge León. En el presente trabajo se estudiaron 74 bacterias lácticas para determinar su capacidad de inhibir el desarrollo de Listeria monocytogenes ATCC 7644 o L. innocua ATCC 33090. Dentro de las 7 que exhibieron actividad, 2 se seleccionaron para estudios complementarios y se identificaron por métodos fenotípicos y genotípicos como Enterococcus mundtii Tw 56 y Lactococcus lactis subsp. lactis Tw 34. Después de la neutralización con NaOH y tratamiento térmico (100 ºC y 121 ºC durante 5 min) la actividad antagonista del sobrenadante libre de células se mantuvo activa. El tratamiento con lisozima, lipasa y catalasa no afectó la actividad antimicrobiana. Sin embargo, la actividad enzimática de la tripsina suprimió la acción inhibitoria del sobrenadante, confirmando... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Bacterias lácticas; Listeria monocytogenes; Bacteriocinas; Ambiente marino. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-29572011000200008 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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