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| Becerril-Herrera,Marcelino; Mota-Rojas,Daniel; Guerrero Legarreta,Isabel; Schunemann de Aluja,Aline; Lemus-Flores,Clemente; González-Lozano,Miguel; Ramírez-Necoechea,Ramiro; Alonso-Spilsbury,María. |
| En el marco actual de la globalización, hablar de transporte animal conlleva realizar prácticas que mejoren el bienestar animal, aunque existe la tendencia mundial de incrementar el mercado de la carne en cortes, así como disminuir el comercio de animales vivos, el transporte constituye uno de los factores más preocupantes en términos del bienestar animal, además del impacto en la calidad de la canal y los subproductos respectivos. En la presente revisión se analizan, en términos generales, las distintas definiciones de bienestar animal, así como los factores más importantes que alteran el bienestar de los cerdos durante el transporte; se describen los requisitos legales y la normatividad mexicana para el transporte de animales, así como varios estudios de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Cerdos; Transporte; Bienestar Animal; Normatividad Mexicana; Densidad de carga; Calidad de la carne. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-50922009000300009 |
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