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| GRIGIO,Maria Luiza; DURIGAN,Maria Fernanda Berlingieri; CHAGAS,Edvan Alves. |
| Abstract The high levels of vitamin C in camu-camu have stimulated the interests of extractivists, farmers and consumers. The aim of this study was to characterize five accessible for family agroindustry different formulations of camu-camu popsicles and assess their acceptance. A completely randomized design was used and the treatments consisted of five different popsicle formulations: camu-camu pulp (T1 and T2: 27%, T3 and T4: 20.8%; T5: 61%), water (T1 and T2: 43.5%, T3 and T4: 20.8%; T5: no water), whole milk powder (T1 and T2: 14.7%, T3 and T4: 29.2%; T5: 18.3%), sugar (T1 and T2: 14.7%, T3 and T4: 29% and T5: 20.6%), neutral alloy and emulsifier. The formulations were processed and the popsicles were evaluated for pH, soluble solids, titratable... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Amazon; Myrciaria dubia; Ice cream; Caçari. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612019000500093 |
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| Welter,Marina Keiko; Melo,Valdinar Ferreira; Bruckner,Cláudio Horst; Góes,Helen Thaís Pereira de; Chagas,Edvan Alves; Uchôa,Sandra Cátia Pereira. |
| A produção de mudas de fruteiras nativas é um importante passo para a preservação das espécies, exploração comercial sustentável e geração de emprego. Neste contexto, os fertilizantes alternativos, como pó de rocha, propiciam a obtenção de um substrato com maior fertilidade, rico em nutrientes, com redução de custos em mão de obra e com a reposição de adubação. O objetivo no presente trabalho foi avaliar o desenvolvimento inicial de mudas de camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. McVaugh) em função de doses de pó de basalto. O experimento foi conduzido em casa de vegetação pertencente ao CCA/UFRR. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com cinco repetições, em esquema fatorial (5x2+1), sendo seis doses de pó de basalto (0; 0,42;1,04; 2,08; 4,17 e... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Caçari; Fertilizante alternativo; Rochagem; Propagação. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000300028 |
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