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| Registros recuperados: 23 | |
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| Ramírez-Sucre,Manuel O.; Baigts-Allende,Diana K.. |
| Resumen En alimentos con multicomponentes dispersos, como las salsas, la estabilidad física del sistema es un parámetro de la calidad final. El comportamiento reológico de este tipo de productos depende de factores intrínsecos, como tamaño de partícula, peso molecular e interacciones moleculares, y factores extrínsecos, como temperatura, pH y fuerza iónica. En este estudio se prepararon salsas de chile habanero (Capsicum chinense) con pastas de chile comercial y agua, se adicionó 0.2, 0.5 y 0.7 % de gomas guar o xantana como hidrocoloides espesantes. El efecto del tratamiento térmico se evaluó en el comportamiento reológico (flujo y viscoelasticidad) con un diseño factorial mixto, con tres factores, en diferentes niveles. El tratamiento térmico afectó la... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Salsas; Propiedades reológicas; Goma guar; Goma xantana; Tratamiento térmico. |
| Ano: 2016 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952016000700837 |
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| Garruña-Hernández,René; Latournerie-Moreno,Luis; Ayala-Garay,Oscar; Santamaría,Jorge M.; Pinzón-López,Luis. |
| Las semillas de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) disminuyen su germinación después de periodos de almacenamiento superiores a los 100 d. Los tratamientos de acondicionamiento revigorizan, aceleran y uniforman la germinación de las semillas del género Capsicum. En este estudio se acondicionaron semillas de chile habanero durante 144 h con aireación constante en agua destilada y soluciones acuosas (tratamientos) de: KNO3 al 3 %, polietilen glicol (PEG) a -0.5 MPa, ácido abscísico (ABA) a 10-5 M, y ácido giberélico (AG3) a 400 ppm. Después del acondicionamiento las semillas germinaron en cajas petri y charolas (el testigo fue sembrado sin acondicionar). El diseño experimental fue completamente al azar, con los datos se realizó un ANDEVA y las medias... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Ácido abscísico; Ácido giberélico; Capsicum chinense; Emergencia; Nitrato de potasio; Polietilen glicol. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952014000400006 |
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| Gasca-González,Ma. Rosario; Rivera-Herrera,Yadira; Torres-Pacheco,Irineo; González-Chavira,Mario M.; Guevara-Olvera,Lorenzo; Muñoz-Sánchez,Claudia I.; Guevara-González,Ramón G.. |
| Para enriquecer el conocimiento del transcriptoma en la interacción incompatible entre el PHYVV y plantas de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) de la colecta de INIFAP denominada BG-3821, se estudió el perfil de expresión de genes. Estos estudios son fundamentales para el conocimiento a nivel molecular de los mecanismos de señalización para el reconocimiento mutuo y en su caso la respuesta de defensa del hospedante al patógeno, lo que puede contribuir al diseño de nuevas estrategias de protección de los cultivos. Se usó un modelo de expresión diferencial en las plantas infectadas por el PHYVV y la metodología de hibridación sustractiva por supresión (SSH), para obtener una biblioteca de 99 fragmentos de genes (EST) cuya expresión fue inducida... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Geminivirus; Transcriptoma; PHYVV. |
| Ano: 2008 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952008000100011 |
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| Reyes-Ramírez,Arturo; López-Arcos,Mauricio; Ruiz-Sánchez,Esaú; Latournerie-Moreno,Luis; Pérez-Gutiérrez,Alfonzo; Lozano-Contreras,Mónica G.; Zavala-León,Manuel J.. |
| El uso de inoculantes microbianos es una alternativa viable para nutrir los cultivos e incrementar su productividad sin deteriorar el suelo. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de inoculantes microbianos en el crecimiento y productividad de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) en invernadero. El estudio se realizó en Conkal, Yucatán, México, de septiembre a diciembre de 2012. Tres inoculantes y un testigo (sin aplicación de inoculante) fueron evaluados y con fertilización química comercial. El diseño experimental fue completamente al azar y los tratamientos fueron Rhizophagus irregularis (1 espora mL-1), Pseudomonas spp. (1X10(6) ufc mL-1) y Azospirillum brasilense (1X10(6) ufc mL-1). El ANDEVA y la comparación de medias de Tukey (p... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Inoculantes microbianos; Pseudomonas spp.; Fertilización. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952014000300004 |
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| Silva,Tissiane Mayara da; Argandoña,Eliana Janet Sanjinez; Madrona,Grasiele Scaramal; Moraes,Izabel Cristina Freitas; Haminiuk,Charles Windson Isidoro; Branco,Ivanise Guilherme. |
| The objective of this work was (1) to develop a dehydrated pepper with 45% humidity, determining the drying curves for pepper, with and without osmotic pre-treatment and (2) to evaluate the influence of both drying and osmotic treatment on the content ascorbic acid (vitamin C) in fresh pepper and pepper with 45% humidity. The experiments were carried out using the peppers cut in half, with and without osmotic pre-treatment, followed by drying in an oven at 70 ºC. The results showed that the osmotic pretreatment did not influence the retention of ascorbic acid during the drying of pepper. The sensory analysis regarding the color, flavor, and texture attributes revealed that there was no difference in the acceptability. |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Ascorbic acid; Osmotic dehydration; Drying. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132012000500016 |
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| Diel,Maria Inês; Lúcio,Alessandro Dal’Col; Valera,Oscar Valeriano Sanchéz; Sari,Bruno Giacomini; Olivoto,Tiago; Pinheiro,Marcos Vinícius Marques; Melo,Patrícia Jesus de; Tartaglia,Francieli de Lima; Schmidt,Denise. |
| ABSTRACT: The objective of this study was to characterize the production of biquinho pepper through the interpretation of parameter estimates from the logistic model and its critical points obtained by the partial derivatives of the function, and to indicate the best cultivar and growing season for subtropical climate sites. For this, a 2x3 factorial experiment was conducted with two cultivars of biquinho pepper (BRS Moema and Airetama biquinho) in three growing seasons (E1: October 2015, E2: November 2015, E3: January 2016). The logistic non-linear model for fruit mass was specified as a function of the accumulated thermal sum, and the critical points were calculated through the partial derivatives of the model, in order to characterize the productive... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Temperature; Fruit mass; Non-linear model. |
| Ano: 2020 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782020000400202 |
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| Araújo,Cecilia MM; Silva Filho,Danilo F; Ticona-Benavente,César Augusto; Batista,Manoel Ronaldo A. |
| ABSTRACT Murupi chili pepper is a hot Amazonian pepper that has been used as flavoring in the region, yet its diversity is unknown. This paper aims to assess the diversity in 20 landraces from Peruvian, Colombian, and Brazilian Amazon. The experiment was installed in Manaus-AM, using a randomized complete block design with three replicates and five plants per plot. Analyses of variance showed significant differences for all nine descriptors. Fruit yield showed, in average, to be 208.08 fruits per plant, tantamount to 381.44 g per plant. Given 50% of relative distances estimated by generalized Mahalanobis distances and, nearest neighbor clustering, they displayed six groups. Cluster I comprised 50% of the landraces. Clusters IV, V and VI were represented by... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Amazon pepper; Hot pepper; Amazon vegetable; Pre-breeding. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362018000100083 |
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| Ribeiro,Cláudia S da C; Carvalho,Sabrina Isabel C de; Heinrich,Ana Gláucia; Reifschneider,Francisco José B. |
| ABSTRACT The orange-fleshed Biquinho pepper type cultivar BRS Tui was developed by Embrapa Hortaliças to meet the demands of fresh fruit and processing agroindustry of preserves, jellies, flavored oils and vinegar markets. Its fruits are very aromatic, tasty, and crunchy. It is resistant to important diseases, and presents high yield, uniformity and fruit quality. Moreover, ‘BRS Tui’ fruits are sweet and serve consumers who do not consume hot peppers because of their pungency. |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Processing; Diseases resistance; Genetic breeding. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362018000400526 |
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| Ribeiro,Wellington S; Carneiro,Clebson dos S; França,Christiane de Fátima M; Pinto,Cleide Maria F; Lima,Paula Cristina C; Finger,Fernando L; Costa,Franciscleudo B da. |
| ABSTRACT Within the genetic variability of the Capsicum genus there are plants with ornamental potential, but awry height required by the market. Paclobutrazol (PBZ), gibberellin retardant and growth inhibitor, is normally used as alternative to reduce plant height. The objective was to evaluate the PBZ (0, 25, 50 and 75 mg L-1) effect on plant height of eight pepper genotypes. Seven accessions [BGH 1032, BGH 1039, BGH 7073 (C. annuum), BGH 4285, BGH 4199, BGH 4355 and BGH 6371 (C. chinense)] of the germplasm bank from Universidade Federal de Viçosa and one access [MG 302 (C. annuum)] from the germplasm bank of the Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais were evaluated. The PBZ application was ineffective in altering plant architecture of BGH... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum annuum; Capsicum chinense; Market; Ornamental plants. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362019000400464 |
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| Domenico,Carolina I; Coutinho,Janclei P; Godoy,Helena T; Melo,Arlete MT de. |
| Nove acessos de Capsicum chinense do Banco Ativo de Germoplasma de pimentas do Instituto Agronômico (IAC) foram caracterizados e avaliados nas condições edafoclimáticas de Campinas (SP). O experimento foi realizado de janeiro a outubro de 2010, em blocos casualizados, com nove tratamentos, cinco repetições e oito plantas por parcela. Foram avaliados altura da planta, hábito de crescimento da planta, antese da primeira flor, produtividade, massa fresca do fruto, comprimento do fruto, largura do fruto, conteúdo de capsaicina do fruto fresco, cor do fruto maduro, formato do fruto e superfície do fruto. Para a caracterização da planta e do fruto consideraram-se as quatro plantas centrais de cada parcela; para a extração da capsaicina, utilizaram-se três... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Diversidade; Capsaicina; Hortaliça; Condimento. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362012000300018 |
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| Ribeiro,Claudia SC; Souza,Karina RR; Carvalho,Sabrina IC; Reifschneider,Francisco JB. |
| ABSTRACT: The Habanero hot pepper group is not well known in Brazil, despite its origin in the Amazon. Nevertheless, domestic and international markets have been increasing the demand for this type of hot pepper. The Brazilian agroindustry is interested in supplying part of this demand with high quality products and competitive prices, and it needs well-adapted cultivars. To fill this gap, Embrapa Vegetables developed the Habanero pepper cultivar BRS Juruti, which meets the demands of both the market for fresh fruit and the processing agroindustry of mash and sauces. Cultivar BRS Juruti has red fruits and yielded around 50 t/ha (36,000 plants/ha). Fruit pungency is circa 260,000 SHU and fruits have high content of vitamin C (122 mg/100 g). BRS Juruti is... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Breeding; Resistance; Processing; Capsaicin.. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362015000400527 |
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| Barbosa,Reinaldo I; Mourão Júnior,Moisés; Luz,Francisco Joaci de F. |
| Our objective was to study distinctions in the morphology of the pepper fruits (Capsicum spp., Solanaceae) used by indigenous (living in traditional villages) and non-indigenous groups (originated from migration and colonization, with or without miscegenation, living on non-indigenous lands) in the State of Roraima, Northern Brazilian Amazonia. In this sense, we used a database with 182 subsamples of Capsicum spp. Accessions were collected at 39 sites (14 indigenous and 25 non-indigenous), which were characterized additionally in relation to the predominant phytophysiognomy (savanna or forest) and home zone (rural or urban). We found morphological differences in pepper fruits related to both phytophysiognomy and home zone of the collecting site, but not to... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Capsicum frutescens; Agrobiodiversity; Ethnic botanic; Pungency; Descriptors. |
| Ano: 2010 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362010000400017 |
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| Faria,Priscila N; Cecon,Paulo R; Silva,Anderson R da; Finger,Fernando L; Silva,Fabyano F e; Cruz,Cosme D; Sávio,Filipe L. |
| O objetivo deste trabalho foi comparar três métodos para determinação do número de grupos em estudos com aplicação de métodos hierárquicos de agrupamentos, baseando-se em dados obtidos a partir da caracterização de acessos de Capsicum, de modo a identificar aquele com maior poder de discriminação. Os métodos de Mojena, de Tocher e o método RMSSTD foram aplicados com a finalidade de determinar o número ideal de grupos formados na fase final do procedimento de agrupamento com o método UPGMA. Foram analisados 49 acessos da espécie Capsicum chinense do Banco de Germoplasma de Hortaliças da Universidade Federal de Viçosa, em relação a dez características morfológicas com o intuito de identificar e agrupar os acessos mais similares, tornando possível a seleção... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Método de Mojena; Método de Tocher; RMSSTD. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362012000300012 |
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| Moura,Maria da Cruz CL; Gonçalves,Leandro SA; Sudré,Cláudia P; Rodrigues,Rosana; Amaral Júnior,Antonio T do; Pereira,Telma NS. |
| A estimativa da variabilidade genética existente em um banco de germoplasma é importante não só para a conservação dos recursos genéticos, mas também para sua utilização no melhoramento de plantas. Os acessos de um banco são estudados com base em descritores quantitativos e qualitativos. Porém, nem sempre esses dados são analisados simultaneamente. O presente trabalho teve como objetivo estudar a divergência genética entre 56 acessos de Capsicum chinense procedentes da Coleção de Germoplasma da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, com base em 44 descritores morfoagronômicos, 37 qualitativos e sete quantitativos, utilizando-se a análise conjunta baseada no algoritmo de Gower. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso, com três... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Capsicum chinense; Análise multivariada; Germoplasma; Recursos genéticos vegetais. |
| Ano: 2010 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362010000200003 |
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