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	Provedor de dados Infoteca-e (2) Autor GIONGO, C. (1) KATO, H. C. de A. (1) NALERIO, E. S. (1) Palavra-chave Carne Tratada (2) Produto Derivado da Carne (2) Carcaça (1) Carne (1) Carne caprina (1) Carne ovina (1) Corte (1) Derivado cárneo (1) Embutido (1) Fat restricted diets (1) Food technology (1) Goat meat (1) Lingüiça frescal (1) Meat processing (1) Meat products (1) Ovino (1) Processamento (1) Processed animal products (1) Produto cárneo (1) Sausages (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (1) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Ano 2022 (1) 2019 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Linguiça frescal caprina e ovina com teor reduzido de gordura. Infoteca-e KATO, H. C. de A.. bitstream/item/223680/1/CNPC-2019-Art-20.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Embutido; Carne caprina; Carne ovina; Lingüiça frescal; Processed animal products; Fat restricted diets; Therapeutic diets; Produto cárneo; Produto Derivado da Carne; Tecnologia de Alimento; Processamento; Carne Tratada; Goat meat; Sheep meat; Food technology; Sausages; Summer sausage; Meat processing; Meat products. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132229 Oportunidades de agregação de valor à carne ovina: da carcaça aos derivados cárneos. Infoteca-e NALERIO, E. S.; GIONGO, C.. Os valores agregados no campo e no abate; Diversidade de carcaças ovinas; Efeito da raça no rendimento de carcaças ovinas; Os valores agregados na indústria; A importância no desenvolvimento de cortes e derivados cárneos de origem ovina; Diferença de agregação de valor na venda de corte em relação à venda de carcaças inteiras; Mapa do Aproveitamento de Carcaças Ovinas; Alternativas para o desenvolvimento de derivados cárneos a partir de carcaças oriundas de animais de descarte; Novos produtos desenvolvidos pela Embrapa com valores agregados Tipo: Folhetos Palavras-chave: Derivado cárneo; Carne; Carne Tratada; Produto Derivado da Carne; Ovino; Carcaça; Corte. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141830 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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