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	Provedor de dados Colegio de Postgraduados (1) Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. (1) Autor Bermúdez,J. (1) Chávez Delgadillo, Elías (1) Damián,J.P. (1) De Lima,D. (1) Reginensi,S. (1) Sacchi,I. (1) Mais... Palavra-chave Cheese yield (2) Casein (1) Chemical composition of the diet (1) Composición química de la dieta (1) Ganadería (1) Goats (1) Maestría (1) Mathematical model (1) Milk (1) Milk production (1) Modelo matemático (1) Producción de leche (1) Rendimiento del queso (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2012 (1) 2008 (1) País Brazil (1) Mexico (1) Idioma Espanhol (1) Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Modelo matemático para predecir el rendimiento del queso a partir de la composición química de la dieta. Colegio de Postgraduados Chávez Delgadillo, Elías. Se elaboró un modelo matemático para predecir el rendimiento del queso usando como entradas el peso vivo del animal y la composición química de la dieta. Para el desarrollo del modelo se realizó un análisis sistemático de artículos del Journal of Dairy Science (1980-2011), se estableció una metodología para la selección de los artículos y la selección de variables para el modelo, con las cuales se realizaron seis regresiones lineales por mínimos cuadrados, para predecir el consumo de materia seca (R2= 62.5 %), la producción de leche (R2=90.6 %), proteína (R2=90.4 %), grasa (R2=83.5 %), lactosa (R2=94.8 %) y caseína (R2=100 %); en cada regresión se verificó la existencia de una distribución normal en los residuales (P<0.05; Anderson-Darling), con media... Palavras-chave: Modelo matemático; Rendimiento del queso; Producción de leche; Composición química de la dieta; Ganadería; Maestría; Mathematical model; Cheese yield; Milk production; Chemical composition of the diet. Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/1818 Cheese yield, casein fractions and major components of milk of Saanen and Anglo-Nubian dairy goats Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. Damián,J.P.; Sacchi,I.; Reginensi,S.; De Lima,D.; Bermúdez,J.. Avaliaram-se os componentes, as frações de caseína e o rendimento na produção de queijo do leite de cabras das raças Saanen e Anglo-Nubiana, principais raças criadas no Uruguai. O estudo foi realizado em uma fazenda com sistema de criação semi-intensiva. O leite das cabras Anglo-Nubianas apresentou teores mais elevados de gordura (4,65 vs 3,59%), proteína total (3,48 vs 2,84%), caseína total (2,82 vs 2,23%), e maior rendimento na produção de queijos (22,00 vs 15,03kg/100l) que o leite das cabras Saanen. As fraçoes de αs1-caseína (6,99 vs 2,37g/l), β-caseína (13,95 vs 12,75g/l) e κ-caseína (4,24 vs 3,64g/l) também foram mais elevadas no leite das cabras Anglo-Nubianas, porém no teor de αs2-caseína (3,02 vs 3,60g/l) não se observaram diferenças. O rendimento... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Goats; Milk; Casein; Cheese yield. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352008000600040 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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