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	Provedor de dados Infoteca-e (6) Autor EGITO, A. S. do (1) LAGUNA, L. E. (1) LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. (1) VIEIRA, L. C. (1) Palavra-chave Coalho (6) Queijo (5) Processamento (4) Comercialização (3) Caprino (1) Comercilaização (1) Food technology (1) Goat cheese (1) Goat milk (1) Leite de cabra (1) Milk product (1) Produto Derivado do Leite (1) Produto derivado do leite (1) Queijo coalho (1) Rennet (1) Tecnologia de Alimento (1) Tecnologia de alimento (1) Mais... Tipo do documento Gravações de som (4) Folhetos (2) Ano 2011 (4) 2006 (1) 1999 (1) País Brazil (6) Idioma Português (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Tecnologia de fabricação do queijo coalho com leite de búfala. Infoteca-e VIEIRA, L. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.. Disponível também on-line. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Queijo coalho; Coalho; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/408899 MELHORIA da produção, processamento e comercialização de queijo coalho: programa 45. Infoteca-e Programa de rádio. Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Comercilaização; Processamento; Queijo; Coalho. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/908584 MELHORIA da produção, processamento e comercialização de queijo de coalho: programa 45. Infoteca-e Programa de rádio. Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Queijo; Coalho; Processamento; Comercialização. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/908493 MELHORIA da produção, processamento e comercialização de queijo de coalho: programa 45. Infoteca-e Programa de rádio. Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Queijo; Coalho; Processamento; Comercialização. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/908371 MELHORIA da produção, processamento e comercialização de queijo de coalho - programa 18. Infoteca-e Programa de rádio. Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Queijo; Coalho; Processamento; Comercialização. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/889884 Fabricação de queijo de coalho com leite de cabra. Infoteca-e EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.. O trabalho objetivou o aproveitamento racional de leite de cabra, na fabricacao de queijo de coalho com intuito de fonecer alternativas ao caprinocultor para a utilizacao do leite de cabra atraves da fabricacao de produtos de qualidade, de ampla aceitacao no mercado regional. Na tecnica de fabricacao do queijo de coalho aqui descrita, utilizou-se a adaptacao da tecnologia tradicional de fabricacao do queijo de coalho nordestino, principalmente nos aspectos higienicos e sanitarios de fabricacao, conservando ao maximo as caracteristicas originais do produto artesanal. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Milk product; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Caprino; Leite de cabra; Queijo; Coalho; Goat cheese; Goat milk; Food technology; Rennet. Ano: 1999 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/515299 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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