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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor CARTAXO, C. B. da C. (1) LEITE, F. M. N. (1) REIS, F. S. (1) SOUZA, J. M. L. de (1) Palavra-chave Acre (1) Aflatoxina (1) Aflatoxinas (1) Aflatoxins (1) Amazonia Occidental (1) Amazônia Ocidental (1) Análise bacteriológica (1) Aspergillus flavus (1) Bertholletia excelsa (1) Brazil nuts (1) Calidad de la fruta (1) Castanha do brasil (1) Castanha do pará (1) Contaminación microbiana (1) Contaminação fúngica (1) Fruit quality (1) Fruto (1) Fungi (1) Micotoxina (1) Micotoxinas (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (1) Ano 2004 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Avaliação microbiológica de amêndoas de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre. Infoteca-e SOUZA, J. M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S.. Considerando a importância econômica e social da castanha-do-brasil para a região, bem como as condições em que este produto é manipulado, favorecendo sua contaminação biológica, este trabalho teve como objetivo detectar a presença de microrganismos patogênicos deteriorantes em castanhas-do-brasil e nas amêndoas em diferentes pontos do fluxo de produção nas indústrias de beneficiamento. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Castanha do brasil; Acre; Amazônia Ocidental; Western Amazon; Amazonia Occidental; Contaminación microbiana; Calidad de la fruta; Aflatoxinas; Micotoxinas; Nuez del Brasil; Tecnología de procesamiento; Castanha do pará; Bertholletia excelsa; Microbiologia; Análise bacteriológica; Fruto; Qualidade; Processamento; Contaminação fúngica; Micotoxina; Aflatoxina; Aspergillus flavus; Brazil nuts; Fruit quality; Microbial contamination; Processing technology; Fungi; Mycotoxins; Aflatoxins. Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/501670 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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