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Registros recuperados: 10 | |
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REIS, R. C.; OLIVEIRA, L. A. de; ALMEIDA, J. M.; JESUS NETA, P. de; SANTOS, F. D.; SANTOS, V. da S.. |
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é amplamente cultivada no mundo e se constitui em um alimento básico para milhões de pessoas dos países em desenvolvimento. A qualidade culinária da mandioca de mesa, geralmente é aferida medindo-se o tempo de cozimento e a textura do produto cozido, características que variam de acordo com a variedade, tipo de solo, idade da planta e das condições ambientais. Embora a mandioca possa permanecer no solo por longos períodos, à medida que a maturidade avança pode ocorrer queda na qualidade das raízes, levando a uma menor aceitação pelos consumidores. Os objetivos dessa pesquisa foram avaliar o tempo de cozimento de variedades de mandioca de mesa, colhidas em diferentes idades, e aplicar o método Check All That Apply... |
Tipo: Folhetos |
Palavras-chave: Aceitação sensorial; Qualidade culinária; Mandioca; Culinária; Manihot Esculenta; Cassava; Cooking quality. |
Ano: 2022 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1144307 |
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Siriphorn Rotarayanont; Pawini Dankittikool; Chutima Saesea; Bhutri Sornboon; Tawatchai Wichayapol; Jaruwan Oonnankart. |
SSSIVb gene, which is the group of Soluble Starch Synthase enzyme, concerns to synthesis amylopectin in the seed of rice. In this research, we will examine the process of mRNA splicing intron 6, 7, 8 and 9 of SSSIVb gene and observe the expression of gene in development of seed at 5, 10 and 15 days after flowering (DAF) in 5 varieties of the rice which are RD10, Chai Nat 1, Niew Phrae 1, San-pah-tawng 1 and Suphan Buri 60. All of those varieties have different quality of cooking. From the experimental, we found that Chai Nat 1 had splicing in 5 DAF rice seeds but no expression in 10 and 15 DAF rice seeds. In Suphan Buri 60 had splicing in 10 DAF rice seeds but no expression in 5 and 15 DAF rice seeds. And RD 10, Niew Phrae 1, San Pah Tawng 1 had splicing... |
Tipo: Collection |
Palavras-chave: Rice; MRNA; Splicing; Starch synthase gene; Amylopectin; Cooking quality; ข้าว; MRNA; การตัดต่อยีน; ยีนสร้างแป้ง; อมิโลเพคติน; คุณภาพการหุงต้ม; การแสดงออกของยีน. |
Ano: 2012 |
URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5351 |
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Registros recuperados: 10 | |
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