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| Santos Villamil, Alfricia Adriana de los. |
| La presencia de Salmonella en nopal verdura fresco (Opuntia ficus-indica L.) MILL se ha documentado recientemente (Hernández et al., 2009). La contaminación de alimentos es un problema de salud pública que afecta a las personas en todo el mundo. Una característica importante de Salmonella es su capacidad para formar biopelículas, las cuales son comunidades de células microbianas embebidas en una matriz de exopolímeros que ellas mismas producen en respuesta a factores como la temperatura, la humedad relativa y la composición del medio en que se encuentran (Annous et al., 2005; Stepanovic et al., 2000). Esta capacidad le permite a Salmonella adherirse de manera irreversible y de colonizar superficies bióticas y abióticas (Annous et al., 2005, Stepanovic et... |
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Palavras-chave: Biopelículas; Desinfectantes; Nopal; Salmonella; Biofilms; Desinfectants; Maestría; Fitopatología. |
| Ano: 2010 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/220 |
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| Santos Villamil, Alfricia Adriana de los. |
| La presencia de Salmonella en nopal verdura fresco (Opuntia ficus-indica L.) MILL se ha documentado recientemente (Hernández et al., 2009). La contaminación de alimentos es un problema de salud pública que afecta a las personas en todo el mundo. Una característica importante de Salmonella es su capacidad para formar biopelículas, las cuales son comunidades de células microbianas embebidas en una matriz de exopolímeros que ellas mismas producen en respuesta a factores como la temperatura, la humedad relativa y la composición del medio en que se encuentran (Annous et al., 2005; Stepanovic et al., 2000). Esta capacidad le permite a Salmonella adherirse de manera irreversible y de colonizar superficies bióticas y abióticas (Annous et al., 2005, Stepanovic et... |
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Palavras-chave: Biopelículas; Desinfectantes; Nopal; Salmonella; Biofilms; Desinfectants; Maestría; Fitopatología. |
| Ano: 2010 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/220 |
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