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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) Autor ALMEIDA,Fernanda H. de (1) CASTRO,Maria F.P. Moretzsohn de (1) VALENTINI,Sílvia Regina de T. (1) Palavra-chave Determinação de umidade (1) Microondas (1) Milho (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 1998 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE DE MILHO UTILIZANDO APARELHO DE MICROONDAS Ciênc. Tecnol. Aliment. VALENTINI,Sílvia Regina de T.; CASTRO,Maria F.P. Moretzsohn de; ALMEIDA,Fernanda H. de. O objetivo desse trabalho foi verificar a viabilidade do uso de aparelho de microondas para a determinação do teor de umidade de grãos de milho. Nesse estudo foram utilizadas amostras de milho com teor de umidade na faixa de 7,33 a 22,28%. Equações de regressão linear foram determinadas correlacionando-se os valores de percentagem de água retirada após secagem no microondas e o teor de umidade determinado pelo método de estufa a 105oC ± 3o C por 24 horas. O tempo de permanência do produto no aparelho de microondas foi fixado em 45 segundos. Nas condições em que o experimento foi realizado, o aparelho de microondas mostrou ser uma alternativa viável para a determinação de umidade de grãos de milho. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Microondas; Determinação de umidade; Milho. Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611998000200017 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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