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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor BIASOTO, A. C. T. (1) DEON, M. D. I. (1) FREITAS, S. T. de (1) RYBKA, A. C. P. (1) SOUZA, F. de F. (1) Palavra-chave Acerola (1) Acerolas (1) Fermentado de acerola (1) Food technology (1) Malphigia glabra (1) Malpighia emarginata (1) Polpa de Fruta (1) Selo ODS 12 (1) Selo ODS 2 (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (1) Ano 2023 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Produção de fermentado de acerola. Infoteca-e BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; SOUZA, F. de F.; DEON, M. D. I.; RYBKA, A. C. P.. Neste trabalho é apresentado um novo método para a elaboração do fermentado de acerola, recomendando-se a uma cultivar e descrevendo-se todas as etapas do processo para a elaboração do produto em escala comercial. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Selo ODS 12; Malphigia glabra; Selo ODS 2; Fermentado de acerola; Acerola; Polpa de Fruta; Food technology; Acerolas; Malpighia emarginata. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1158099 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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