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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor BARCELOS, S. C. de (1) CABRAL, L. M. C. (1) LINHARES, J. M. R. (1) OLIVEIRA, I. C. de (1) SANTOS, K. M. O. dos (1) TONUCCI, L. B. (1) Mais... Palavra-chave Acid lactic bacteria (1) Alimento fermentado (1) Alimento funcional probiótico (1) Bactérias ácido-lácticas (1) Caprino (1) Fermentação (1) Fermented foods (1) Fermented products (1) Food technology (1) Fruit juices (1) Goat milk (1) Grape juice. (1) Leite de cabra (1) Milk product. (1) Probiotics (1) Processamento (1) Produto derivado do leite (1) Suco de fruta (1) Suco de uva (1) Tecnologia de alimento (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2013 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva. Infoteca-e SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. de; LINHARES, J. M. R.; BARCELOS, S. C. de; TONUCCI, L. B.; CABRAL, L. M. C.. Dscreve o processo de produção de leite caprino fermentado com bactérias probióticas e suco de uva desenvolvido em pesquisa que envolveu a Embrapa Caprinos e Ovinos, a Embrapa Agroindústria de Alimentos e a Embrapa Uva e Vinho Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Alimento funcional probiótico; Bactérias ácido-lácticas; Acid lactic bacteria; Suco de uva; Milk product.; Fermented products; Caprino; Leite de cabra; Alimento fermentado; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento; Processamento; Fermentação; Uva; Suco de fruta; Goat milk; Probiotics; Fruit juices; Food technology; Fermented foods; Grape juice.. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/991587 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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