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| Muzzalupo, PhD Innocenzo; Perri, Dr Enzo. |
| The characterisation of the genetic identity of DNA recoverable from olive oil could facilitate the assessment of its place of origin and conformity to type thanks to the particular regional spread of olive cultivars and to their different contributions to the olive oil mixture as stated by each Protected Designation of Origin regulation. This requires that intact DNA should be recovered from virgin olive oil. In an attempt to recover DNA from virgin olive oil, the performance of three different oil production methods was compared. The recorded data demonstrate that only olive oil obtained by using proteinase K treatment during the malaxation process contains DNA amenable to random amplified polymorphic DNA (RAPD)-PCR amplification. This important result... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Olive Values; Standards and certification. |
| Ano: 2002 |
URL: http://orgprints.org/10217/1/EFRT2002.pdf |
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| Caravita, M.A; Di Donna, L; Fusto, D; Mazzotti, F; Muzzalupo, I; Parise, A; Perri, E; Sindona, G. |
| Il rotenone, pesticida naturale utilizzato in agricoltura biologica su una grande varietà di colture, è stato determinato quantitativamente mediante Atmosheric Pressure Chemical Ionisation Spettrometria di Massa Tandem (APCI MS/MS) nelle olive e negli oli di oliva ottenuti dopo trattamento in una prova di campo che ha interessato la cv Carolea in Calabria. La tecnica analitica ha previsto la realizzazione di esperimenti “Multiple Reaction Monitoring” (MRM) utilizzando uno standard interno ottenuto per sintesi. Le quantità rilevate sono comprese tra 9 mg/Kg di olio dopo 1 giorno dal trattamento e 0.15 mg/Kg di olio dopo 1 mese circa dal trattamento. Quest’ultimo valore è molto più elevato dei 40 µg/Kg permessi dalla legislazione italiana. |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Olive Values; Standards and certification. |
| Ano: 2004 |
URL: http://orgprints.org/10271/1/Rotenone_Olio_biologico.pdf |
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