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	Provedor de dados Infoteca-e (2) Autor LASZLO, H. (1) MASSA, M. H. L. de M. (1) MONTEIRO, E. M. (1) PEREIRA, D. A. (1) Palavra-chave Gordura Animal. (2) Bovino (1) Carne (1) Comercialização (1) Controle de Qualidade (1) Tipo do documento Circular Técnica (INFOTECA-E) (1) Séries anteriores (INFOTECA-E) (1) Ano 2000 (1) 1972 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Lípides e parâmetros sensoriais da carne. Infoteca-e MONTEIRO, E. M.. Classificação da fração lipídica: química, características das gorduras animais, estrutural, anatômica, distribuição da gordura na carcaça e na carne; Participação dos depósitos de gordura subcutânea e intramuscular nos parâmetros sensoriais da carne: suculência, maciez, aroma. Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Carne; Gordura Animal.. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/228285 Contrôle da origem e pureza de gordura bovina comercial brasileira, visando sua possível participação no mercado internacional. Infoteca-e LASZLO, H.; PEREIRA, D. A.; MASSA, M. H. L. de M.. bitstream/item/65356/1/CTAA-DOCUMENTOS-2-CONTROLE-DA-ORIGEM-E-PUREZA-DE-GORDURA-BOVINA-COMERCIAL-BRASILEIRA-VISANDO-SUA-.pdf Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bovino; Comercialização; Controle de Qualidade; Gordura Animal.. Ano: 1972 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/412093 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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