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| Pessoni,Rosemeire A. Bom; Olmedo,Pedro M. O.; Clemente Filha,Ana C.; Figueiredo-Ribeiro,Rita C. L.. |
| A frutose é utilizada atualmente como adoçante para diabéticos, sendo produzida comercialmente por hidrólise do amido, sob um processo de alto custo que envolve três etapas enzimáticas usando alfa-amilase, amiloglicosidase e glicose isomerase. Uma alternativa para a produção de concentrados de frutose é a hidrólise enzimática da inulina, polímero de frutose encontrado em Asteráceas, incluindo espécies nativas do cerrado. Nesse caso, através de uma única etapa enzimática obtêm-se concentrados com até 95% de frutose. Embora baixos níveis desse açúcar possam ser metabolizados na ausência de insulina, seu efeito sobre a redução do nível de glicose plasmática ainda não está completamente esclarecido. No presente trabalho foi avaliada a ação da frutose produzida... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Fungos filamentosos; Inulina; Enzimas; Hidrolases; Microrganismos; Hipoglicemiante. |
| Ano: 2004 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300012 |
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| Riquett Robles,Davinson J; Solórzano Carranza,Erwin R. |
| Introducción: Chamaedorea tepejilote Liebm. es originaria de México, América Central, Panamá y el litoral pacífico de Colombia. En Centroamérica se le llama pacaya a esta palma y es un alimento tradicional de fuerte arraigo en Guatemala, El Salvador y Honduras. Hasta el momento, la única utilidad que se conoce de las inflorescencias de la pacaya es la de alimento tradicional, sin embargo, algunas personas le atribuyen cualidades medicinales. Objetivos: obtener y evaluar la actividad hipoglicemiante del extracto acuoso liofilizado de las inflorescencias masculinas de Chamaedorea tepejilote Liebm. Métodos: se estudió el efecto de Chamaedorea tepejilote (pacaya) sobre la glicemia de ratones normales. Se midió el efecto hipoglicemiante que tiene la... |
| Tipo: Journal article |
Palavras-chave: Chamaedorea tepejilote; Pacaya; Hipoglicemiante; Bioensayo. |
| Ano: 2013 |
URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962013000100005 |
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