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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor HELM, C. V. (1) MAGALHAES, W. L. E. (1) PERISSUTTI, G. E. (1) WENDLING, I. (1) Palavra-chave Folha (1) Ilex Paraguariensis (1) Luz infravermelha (1) Secagem (1) Tipo do documento Folhetos (1) Ano 2021 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Método de inativação enzimática de folhas de erva-mate usando radiação infravermelha visando redução dos custos de secagem e perda de bioativos naturais. Infoteca-e MAGALHAES, W. L. E.; PERISSUTTI, G. E.; HELM, C. V.; WENDLING, I.. O objetivo deste comunicado técnico é apresentar uma metodologia nova de inativação enzimática de folhas de erva- -mate baseada na radiação infravermelha, para evitar a oxidação das folhas, apontando distâncias e tempos típicos de exposição à fonte de luz. A partir dos resultados deste trabalho, poder-se-á direcionar a construção/ adaptação de fornos para inativação de folhas de erva-mate mediante o uso de lâmpadas infravermelhas, em escala piloto. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Luz infravermelha; Ilex Paraguariensis; Folha; Secagem. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1138277 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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