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Utilização de eucaliptos e de madeiras nativas no armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar Ciênc. Tecnol. Aliment.
Mori,Fábio Akira; Mendes,Lourival Marin; Trugilho,Paulo Fernando; Cardoso,Maria das Graças.
O trabalho teve como objetivo avaliar madeiras de diferentes espécies de eucaliptos e de madeiras nativas na construção de barris para o armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar. Foram estudadas as propriedades químicas, anatômicas e físicas das madeiras e realizadas análises físico-químicas das aguardentes após doze meses de armazenamento. Os barris construídos com madeiras de eucaliptos apresentaram pouca permeabilidade a líquidos e também uma baixa estabilidade dimensional, provocando o descarte de grande parte deles. A análise química das diferentes madeiras de eucaliptos mostraram constituição constante em termos de polissacarídeos e lignina, diferindo no teor de extrativos, que é mais elevado em relação à madeira de carvalho. As análises...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Eucaliptos; Madeiras nativas; Aguardente; Armazenamento.
Ano: 2003 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000300018
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