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	Provedor de dados AgEcon (2) Autor Barrena Figueroa, Ramo (2) Sanchez Garcia, Mercedes (2) Palavra-chave Food Consumption/Nutrition/Food Safety (2) Means-end chain (2) Abstraction (1) Agribusiness (1) Agricultural and Food Policy (1) Community/Rural/Urban Development (1) Experience and credence goods (1) Identidad étnica (1) Innovación alimentaria (1) Labor and Human Capital (1) Laddering (1) Quality (1) Search (1) The information economy (1) Mais... Tipo do documento Conference Paper or Presentation (2) Ano 2010 (1) 2008 (1) País United States (2) Idioma Inglês (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Abstraction and Product Categories as Explanatory Variables for Food Consumption AgEcon Barrena Figueroa, Ramo; Sanchez Garcia, Mercedes. An understanding of the process by which consumers match consumption choices to personal values is powerful aid to guide strategic market orientation. It is of particular importance in the highly saturated food markets of developed countries, where consumer needs are shifting closer and closer towards the search for quality and emotional benefits. This study sets out to explore variation in the consumer choice structure in relation to three products with different levels of search, experience and credence attributes, using means-end chain theory. The results suggest the presence of an emotional component in foods that increases in complexity (becomes more abstract) with the number of credence attributes associated with the product; a fact worthy of the... Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Quality; The information economy; Search; Experience and credence goods; Means-end chain; Laddering; Abstraction; Food Consumption/Nutrition/Food Safety. Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/44460 Los valores personales y culturales como elementos clave en la adopción de nuevos alimentos en un mercado globalizado. Aplicación a un producto étnico. AgEcon Barrena Figueroa, Ramo; Sanchez Garcia, Mercedes. El sector de la alimentación se enfrenta últimamente a un mercado cada vez más competitivo y más globalizado, donde las diferencias culturales parecen ser un aspecto importante de la adopción y difusión de innovaciones internacionales. Los diferentes grupos culturales difieren en su evaluación de productos, por lo tanto entender las actitudes y comportamientos de los diferentes grupos étnicos puede ser fundamental de cara a conocer la posible aceptación de productos en el mercado. Sobre esta base argumental, este trabajo pretende analizar si la estructura de decisión con respecto a un nuevo alimento varía en su complejidad y en el tipo de beneficios y valores buscados en función del origen étnico del encuestado. Para contrastar estos objetivos se ha... Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Innovación alimentaria; Identidad étnica; Means-end chain; Agribusiness; Agricultural and Food Policy; Community/Rural/Urban Development; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Labor and Human Capital. Ano: 2010 URL: http://purl.umn.edu/94926 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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